La menthe, ou teinture de menthe, séduira tous les amoureux du goût rafraîchissant du menthol. La teinture de menthe verte se marie bien avec les gâteaux et le café, et peut également être prise comme médicament. Rencontrez la meilleure recette de teinture de menthe.
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également l'article sur les teintures rassemblé ici.
Teinture de menthe - propriétés et application
Menthe poivrée - propriétés
La teinture de menthe est appréciée principalement pour son goût. Il est légèrement sucré, et en même temps mentholé et rafraîchissant, il a exactement le goût d'un bonbon - une menthe. Il peut être fabriqué de plusieurs façons, en utilisant à la fois des feuilles séchées et fraîches, et a une sensation légèrement différente à chaque fois.
Dans tous les cas, la teinture de menthe a les mêmes propriétés cicatrisantes. Cela fonctionne très bien sur le système digestif. Il a de faibles propriétés bactéricides, il peut donc être utilisé dans des intoxications ou dans divers types d'infections. Il a également un effet diastolique et élimine les flatulences. Il accélère la digestion, donc c'est idéal pour l'indigestion. Il s'avère également que la teinture de menthe fraîche a un léger effet calmant et apaisant et abaisse la tension artérielle. Son action est très similaire à la mélisse. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec une recette de teinture d'aronia ?
Teinture de menthe verte sur la table
Il peut sembler que, en raison de son goût inhabituel, la teinture de menthe ne convient pas toujours pour servir sur la table et devrait plutôt agir comme un médicament. Rien de plus faux. Bien sûr, tout dépend de la recette de teinture de menthe que vous choisissez, mais il existe de nombreuses versions. Vous pouvez faire quelque chose de plus doux et sucré ainsi que quelque chose de définitivement plus fort, tout dépend de la quantité d'alcool et de sucre que vous ajoutez, et si vous décidez ou non d'utiliser d'autres additifs.
En principe, une menthe peut être servie de la même manière qu'une teinture de coing, une teinture d'aronia, une teinture de cassis ou une teinture de citron. Ils sont également expressifs et se marient bien avec les gâteaux, les desserts et les crèmes. Ils peuvent être servis autour d'un café. Il fonctionne bien après le déjeuner en raison de ses propriétés curatives. Il ne faut pas oublier que la teinture de menthe verte est extrêmement efficace et suscitera l'intérêt des invités.
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Recette pour les teintures de menthe
Teinture de menthe sur l'esprit
La teinture de menthe dans l'esprit ne se distingue pas par une richesse de goût particulière, mais elle est plutôt fabriquée en raison de sa valeur médicinale extraordinaire. La recette est très simple. Vous n'aurez besoin que de:
- 100 g de feuilles séchées ou un bouquet de feuilles de menthe fraîche,
- 0,5 l d'alcool,
- 0,75 l d'eau,
- 0,5 kg de sucre.
La préparation de cette teinture est très simple. Dans la version la moins compliquée, il vous suffit de verser l'alcool sur les feuilles (éventuellement mélangé à de l'eau) et de réserver pendant 7 jours. Cependant, vous pourriez être tenté de préparer une boisson plus inhabituelle. La teinture de menthe fraîche a un goût plus prononcé. Consultez également cet article sur la recette de la teinture de cerise .
- Transférez les feuilles de menthe dans un récipient en verre et versez l'alcool dessus.
- Mettez de côté le pot pendant 8 jours.
- Égouttez l'alcool et filtrez la teinture à l'aide de filtres à café, de gaze ou d'une passoire fine.
- Mélanger les réglages avec du sirop de sucre (sucre bouilli dans l'eau jusqu'à dissolution).
Une telle teinture de menthe n'a pas besoin de mûrir. Si vous avez des problèmes digestifs, vous pouvez en boire une cuillère à café, ou vous pouvez également lui coûter de petites quantités. La teinture de menthe en alcool a meilleur goût lors des journées chaudes, elle apaise parfaitement la soif.
Menthe poivrée sur vodka - recette
Cette recette de teinture à la menthe est plus délicate. La menthe poivrée sur la vodka est plus féminine et idéale pour les desserts et le café. La menthe verte savoureuse conserve encore sa saveur rafraîchissante.
- 20 brins de menthe,
- 1 litre de vodka,
- 200 g de sucre.
C'est une teinture de menthe fraîche, c'est pourquoi elle est très expressive et aromatique. Vous pouvez ajuster sa douceur en ajoutant plus ou moins de sucre au total. La recette peut être modifiée, si vous avez besoin de quelque chose de plus fort, vous pouvez mélanger de la vodka avec de l'alcool dans un rapport 1: 1.
- Lavez les feuilles et divisez-les en plus petites parties. Mettez dans un bocal en verre.
- Saupoudrez les feuilles de sucre et versez de l'alcool.
- Mettez de côté le pot pendant au moins 5 jours. N'oubliez pas de les secouer deux fois par jour.
- La recette des teintures de menthe nécessite un effort pour isoler les minuscules parties des feuilles.
- Versez la teinture dans des bocaux et mettez de côté pendant deux semaines.
La menthe poivrée sur la vodka peut être conservée assez longtemps. Vous pouvez le saupoudrer sur une génoise ou l'ajouter à la crème du gâteau. Ou êtes-vous également intéressé par cet article sur la menthe poivrée ?
Menthe poivrée avec des ajouts inhabituels
Teinture de menthe au citron - recette
Citron et menthe - quelle pourrait être une meilleure combinaison plus rafraîchissante? La teinture de menthe au citron est parfaite pour les journées chaudes, seule ou en complément de boissons. La recette des teintures de menthe au citron suppose que vous avez besoin de:
- 1 brin de menthe,
- 1 zeste de citron,
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 0,4 l d'alcool,
- 0,6 l d'eau.
Ceci est une recette pour 1 litre de teinture. Si vous augmentez la quantité de menthe fraîche, le goût sera plus prononcé, si vous augmentez la dose de sucre, la teinture sera plus dessert.
- Faites bouillir le citron avec de l'eau chaude, frottez et frottez la peau.
- Préparez du sirop de sucre dans l'eau.
- Mettez la menthe et le citron dans un récipient en verre, versez sur le sirop refroidi et l'alcool.
- Réserver pendant 5 à 6 jours.
- Filtrer à travers une gaze, une passoire ou un filtre à café.
- Versez dans des bouteilles.
La teinture est prête à être consommée tout de suite. Il n'a pas besoin d'être vieilli, il est clair et a une magnifique couleur verte.
Teinture de menthe et miel
La menthe poivrée dans une édition plus délicate et plus sucrée? La teinture de menthe et de miel est encore plus subtile et a une saveur étonnamment profonde. C'est cette recette qui est la menthe traditionnelle, c'est-à-dire la teinture de feuilles, de miel et d'orange.
- 0,5 l d'alcool,
- 1 orange,
- 10 feuilles de menthe,
- 1 cuillère à soupe de miel.
Vous pouvez ajouter quelques raisins secs supplémentaires à l'ensemble, cela mettra en valeur le goût de la teinture. L'orange y ajoute de la douceur et casse légèrement la saveur de menthe, qui, cependant, grâce aux feuilles fraîchement cueillies, est très perceptible.
- Faire bouillir l'orange, râper la peau et presser le jus.
- Déchirez les feuilles de menthe en morceaux. Si vous les écrasez entre vos mains, elles libéreront des huiles essentielles et la teinture sera encore plus aromatique.
- Transférer la menthe et le zeste d'orange dans un récipient en verre.
- Mélangez 2 tasses d'eau avec le jus d'orange et l'alcool.
- Versez dans le bocal et fermez bien.
- Laissez reposer pendant 4 semaines.
- Filtrer la teinture en éliminant les restes de feuilles d'orange, de pulpe et de pelure.
- Combinez la teinture avec du miel. Vous pouvez ajouter des raisins secs.
- Versez la teinture dans des sacs et laissez reposer quelques mois.
Une telle teinture peut être tentante, mais elle aura meilleur goût si elle reste en place pendant au moins 60 jours. Ce n'est pas tout à fait clair, cela ressemble plus à une liqueur, mais il est extrêmement savoureux et a l'air très agréable en bouteille. Parfait pour les desserts, c'est une excellente combinaison de douceur et de rafraîchissement. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les recettes d'alcool maison ici .
