Il est difficile de trouver un accent plus associé aux vacances que les agrumes aromatiques sous forme d'oranges et de mandarines. Et si le goût du premier était à mettre dans une bouteille et à portée de main à tout moment de l'année? La teinture d'orange sur l'alcool ou sa version plus faible, c'est-à-dire la teinture d'orange sur la vodka, peut y contribuer. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture d'orange et de café? Découvrez les meilleures recettes de ces liqueurs maison.
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Teinture d'orange en esprit
Le goût et l'arôme merveilleux des oranges peuvent également être appréciés en dehors de la saison des agrumes. Tout ce que vous avez à faire est de préparer une teinture unique à partir d'eux, pour laquelle vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- environ 10 oranges mûres - jusqu'à 1,5 kg,
- ½ kg de sucre
- ½ l d'eau
- ½ litre d'alcool 96%.
Préparation: Cette teinture d'orange utilise un fruit entier, il est donc important de les laver et de les ébouillanter soigneusement. Épluchez les oranges et divisez-les en parties plus petites - plus elles sont petites, meilleure est la saveur. Comme mentionné, gardez la peau d'une orange et enlevez les membranes blanches au goût amer. Mettez les fruits préparés dans un grand pot, couvrez-les de sucre et versez-les avec de l'alcool et de l'eau. Fermez le pot et mettez-le de côté dans un endroit frais et ombragé pendant environ 3 mois.
Une fois le temps spécifié écoulé, décantez la teinture et filtrez-la à travers une passoire très fine, de préférence une gaze. Après cela, nous versons la boisson dans des bouteilles et la laissons encore trois mois, afin que la teinture d'alcool ait une chance de gagner en saveur et en arôme. Cependant, on sait que plus le temps passe, mieux c'est pour cette boisson maison. Au lieu de sucre, la boisson peut être préparée avec du miel dans des proportions légèrement plus petites. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture et les recettes de coings dans cet article ?
Teinture d'orange sur vodka
La recette de la teinture d'orange, bien sûr, ne doit pas être basée sur un alcool aussi fort que l'esprit. Il peut être remplacé avec succès par de la vodka. La teinture d'orange sur la vodka nécessite la préparation des ingrédients suivants:
- environ 9 oranges mûres,
- 20 grammes de sucre ou moins / plus selon la douceur du fruit,
- 0,5 litre de vodka,
- suppléments optionnels sous forme de quelques clous de girofle, d'écorce de cannelle et de gousses de vanille.
Préparation: Cette recette de teinture d'orange utilise uniquement le jus, pas le fruit entier, le processus de préparation est donc plus rapide. Lavez soigneusement les fruits et ébouillantez la peau. Retirez le zeste de la moitié de l'orange et pressez le jus de chacun d'eux. Il est préférable d'utiliser un presse-agrumes pour cela, car le faire à la main sera imprécis. Sinon, si nous ne disposons pas d'un tel équipement, utilisez plus d'oranges jusqu'à ce que la quantité de jus soit correcte. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec des recettes de teinture de groseille ?
Dans une casserole, portez à ébullition le jus d'orange et le sucre jusqu'à dissolution, avec vos additifs préférés et la peau râpée. Laissez-le sur le feu pendant environ un quart d'heure, puis retirez-le, ajoutez de l'alcool et laissez refroidir. Filtrez la boisson à travers une passoire très fine ou une gaze et versez-la dans un bocal, qui devrait également contenir des épices du pot, si vous en avez décidé. La teinture d'orange préparée de cette manière doit reposer pendant cinq à sept jours. Une fois le temps indiqué écoulé, il doit être à nouveau filtré et versé dans des bouteilles. Vous pouvez le manger tout de suite ou le mettre de côté dans des endroits frais pour plus de saveur et d'arôme. Au lieu de sucre, vous pouvez également préparer une teinture avec du miel dans des proportions légèrement plus petites. Consultez également les articles avec des recettes de teintures maison rassemblées ici.
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Ou peut-être une teinture orange-citron ou une teinture de café? Des idées inspirantes
La teinture d'orange traditionnelle n'est pas la seule option, car la modification de la recette n'est limitée que par notre imagination. On sait, cependant, qu'ils doivent contrôler les bonnes compositions gustatives. Si la teinture de citron elle-même est trop acide et que la teinture d'orange, à son tour, n'est pas très expressive, rien ne vous empêche de créer une seule recette de teinture à partir de laquelle vous pouvez faire une excellente teinture orange-citron. Vous pouvez organiser les proportions du fruit selon vos préférences, il est seulement important que le nombre d'autres ingrédients utilisés dans sa préparation corresponde. Si vous êtes intéressé par une autre teinture d' agrumes, la teinture de citron et les recettes rassemblées dans cet article vous plairont certainement.
Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture de café avec un soupçon d'orange? Une telle boisson à l'orange et au café maison n'est pas compliquée à préparer. Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- environ 100 grains de café,
- 3-4 oranges mûres,
- 2 tasses de sucre,
- 1,5 tasse d'eau
- 0,5 litre d'alcool.
Préparation: traditionnellement, nous lavons soigneusement les fruits et les brûlons, car ils seront utilisés avec la peau. Ensuite, coupez les oranges en petits morceaux, par exemple en tranches plus épaisses ou en huitièmes. Mettez les fruits préparés dans un pot dans lequel les grains de café atterrissent également. En attendant, préparez un sirop à partir d'une solution d'eau et de sucre et versez-le sur le fruit une fois refroidi. C'est aussi le moment d'ajouter de l'alcool.
Après ces activités, fermez le bocal et mettez-le de côté pendant un mois, en remuant ou en secouant le récipient de temps en temps.
Après le temps imparti, la teinture de café avec un soupçon d'orange ne doit être filtrée et versée dans des bouteilles. Le temps de maturation est de préférence de 2 à 3 mois, période pendant laquelle la boisson faite maison gagnera en saveur et en arôme. Une telle teinture d'agrumes améliorera certainement l'immunité et rendra les longues soirées d'automne et d'hiver plus agréables. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture d'aronia et ses recettes dans cet article ?
