5 des plus délicieuses recettes de confiture de cerises sucrées étape par étape

Les cerises sont des fruits de saison que nous espérons pouvoir déguster en juin et juillet. Malheureusement, nous ne sommes pas toujours en mesure de satisfaire notre appétit de fruits frais. La culture des cerisiers est la meilleure du centre de la Pologne. Les basses températures, les fortes pluies et les maladies des arbres à pierre menacent les récoltes abondantes. Les conserves de cerises, préparées non seulement pour l'hiver, sont un moyen de profiter du goût et des bienfaits pour la santé des cerises toute l'année. Découvrez les meilleures recettes de tarte aux cerises.

Si vous recherchez plus de conseils et d'informations, consultez les articles sur les confitures et les conserves ici.

Comment faire de la confiture de cerises? Recettes étape par étape

Recette de confiture de cerises facile sans Żelfix

Les fruits sucrés contiennent 63 kcal pour 100 g, de sorte que les personnes soucieuses d'un régime hypocalorique peuvent profiter pleinement de leur santé et de leur goût. De plus, les cerises se distinguent par un faible indice glycémique, ce qui permet leur consommation sûre, bien que limitée, par les diabétiques. Il convient également de noter que les cerises contiennent un certain nombre de vitamines (dont C, A, K, E, B6 et l'acide folique), ainsi que des minéraux (potassium, phosphore, calcium, magnésium). La confiture de cerises diversifiera notre menu hors saison avec des fruits frais, tout en apportant des nutriments précieux.

Ingrédients:

  • cerises - 3 kg
  • sucre - 60 dag
  • citron - jus d'un citron

Préparation:

  1. Les cerises pour l'assaisonnement doivent être mûres et saines. Le fruit est pauvre en pectine, donc le processus de fabrication de confiture sans gelée prend assez de temps. Avant de commencer à préparer la confiture, choisissez les cerises et rincez-les soigneusement. Nous enlevons les queues et les graines. Versez les fruits dans une grande casserole.
  2. Couvrez les cerises dénoyautées de sucre et laissez-les de côté jusqu'à ce qu'elles libèrent le jus.
  3. Remuez les cerises et mettez la casserole à feu doux.
  4. Faites bouillir les fruits, mélangez fréquemment le contenu de la casserole et retirez la mousse.
  5. Nous ajoutons du jus de citron. L'ajout de jus permettra aux cerises de conserver leur couleur et d'accélérer l'épaississement de la confiture.
  6. Faites cuire la confiture jusqu'à ce que le jus s'évapore et que le mortier commence à épaissir.
  7. La confiture de cerises sucrées est prête lorsqu'une goutte transférée dans une assiette froide commence à prendre.
  8. Mettez la confiture chaude dans les bocaux torsadés échaudés, en les remplissant à ras bord. Fermez les bouchons et placez les bocaux à l'envers. Après leur refroidissement, nous pouvons les mettre dans le garde-manger de la maison.

Si vous ne voulez pas faire frire les cerises pendant une longue période, pasteurisez des bocaux ou des bocaux de cerises pendant environ 15 à 20 minutes pour vous débarrasser des micro-organismes. Si vous recherchez plus d'inspiration culinaire, consultez également cet article sur les recettes de compote de cerises .

Comment faire de la confiture de cerises avec des groseilles à maquereau? Une recette de confiture non seulement pour l'hiver

Préparez la confiture multi-fruits en gardant les proportions de fruits - 1 kg de cerises et 1 kg de groseilles à maquereau. Cueillez les cerises et les groseilles à maquereau, en jetant les fruits non mûrs et endommagés. Retirez les pétioles et les graines, rincez les fruits et versez-les dans une grande casserole.

Ingrédients:

  • cerises - 1 kg
  • groseille à maquereau - 1 kg
  • sucre - 50 grammes - 70 grammes

Préparation:

  1. Écrasez la moitié des fruits préparés et couvrez-les de sucre. Laisser le plat de côté pendant quelques heures pour laisser les cerises aux groseilles libérer leur jus.
  2. Mélangez les fruits avec le jus et faites-les cuire à feu doux. Nous mélangons fréquemment le contenu de la casserole.
  3. Ajouter le reste des fruits entiers à la confiture épaississante, mélanger avec le contenu et poursuivre la cuisson.
  4. Une goutte de confiture, transférée sur la plaque, devrait se solidifier, ce qui indiquera la fin du processus.
  5. Versez la confiture chaude dans les bocaux brûlés et resserrez les bouchons. Retournez les bocaux. Les conserves de cerises et de groseilles à maquereau, une fois refroidies, sont conservées dans un endroit frais et sombre.

La confiture sucrée de cerises et de groseilles est un ajout savoureux au pain. Nous pouvons ajouter des conserves à la pâte, à la crème glacée ou aux crêpes, en utilisant la saveur unique de la confiture toute l'année.

Confiture de cerises sucrées sans sucre ajouté

Malheureusement, tout le monde ne peut pas déguster de savoureuses confitures préparées de manière traditionnelle. Les personnes souhaitant éviter les conserves sucrées ont la possibilité de trouver une recette de confiture de cerises sucrées sans sucre. Pour la confiture, nous choisissons des fruits mûrs et sucrés récoltés en haute saison.

Ingrédients:

  • cerises - 1 kg
  • pincée de sel

Préparation:

  1. Les cerises sont dénoyautées et soigneusement rincées, puis versées dans une casserole.
  2. Écrasez-les pour libérer le jus - ils s'étoufferont pendant environ 1 à 1,5 heure.
  3. Ajoutez une pincée de sel au fruit dans son jus, ce qui permettra aux cerises de libérer toute la douceur.
  4. Faites cuire les fruits à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une confiture épaisse.
  5. Mettez la confiture chaude dans des bocaux torsadés échaudés ou des bocaux Weka, en laissant un espace de quelques centimètres des bords du bocal. Nous pasteurisons la confiture pendant 20 à 30 minutes.
Confiture de cerises sur la table dans un pot, ainsi qu'une recette de confiture de cerises

Les cerises sans sucre sont naturellement sucrées. Si nous voulons adoucir les conserves, nous pouvons ajouter, par exemple, une cuillère à café de miel avant de les utiliser.

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Confiture de cerises - la saveur de l'été toute l'année

Les conserves faites maison sont de délicieuses conserves qui trouvent une place spéciale sur la table polonaise. Préparés à partir de fruits mûrs et sains, ils sont une délicatesse qui enrichit le goût des desserts et un remède maison qui augmente l'immunité du corps. La douce confiture de cerises sent bon et ravit par sa couleur rubis profond.

Ingrédients:

  • cerises - 1 kg
  • sucre - 1 kg
  • eau - 1/4 l

Préparation:

  1. Nous utilisons les fruits de la meilleure qualité pour les conserves - entièrement mûrs, intacts, avec une couleur intense. Après avoir enlevé les pétioles et les piqûres, ils doivent être soigneusement rincés.
  2. Préparez le sirop dans une grande casserole: faites bouillir le sucre et l'eau, mélangez fréquemment jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
  3. Mettez les cerises sur le sirop bouillant et faites-le chauffer à feu doux pendant environ ½ heure jusqu'à ébullition.
  4. Pendant la cuisson, ne mélangez pas le contenu avec une cuillère, mais secouez seulement le plat. Nous retirons délicatement la mousse résultante.
  5. Laisser la confiture du feu et la laisser dans la même casserole jusqu'au lendemain, dans un endroit frais.
  6. Le deuxième jour, faites cuire à nouveau la confiture jusqu'à ce que le fruit soit vitreux. Secouez la casserole de temps en temps pour que les cerises ne coulent pas. Les fruits dans la confiture doivent rester entiers.

Mettez la confiture chaude dans de petits bocaux, serrez soigneusement les bouchons et retournez les bocaux. Les bocaux refroidis peuvent être déplacés dans un garde-manger frais et sec.

Une recette facile pour la confiture de cerises sucrées

La confiture de cerises sucrées est une délicatesse qui se mariera bien sur les sandwichs du petit déjeuner, sous forme de pâte pour tartiner la pâte ou pour décorer les desserts.

Ingrédients:

  • cerises - 2 kg
  • sucre - 1 kg
  • eau - ½ tasse

Préparation:

  1. Percez les cerises pour la confiture et rincez abondamment, puis versez-les dans une casserole.
  2. Écrasez le fruit, versez de l'eau dans le jus et faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce que le fruit soit bouilli.
  3. Versez 1 verre de jus et ajoutez le sucre. Faites bouillir le jus avec le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve.
  4. Nous combinons des fruits avec du jus sucré. Remuez le contenu de la casserole et faites cuire jusqu'à ce que la confiture de cerises soit épaisse.

Versez les conserves chaudes dans des bocaux échaudés, serrez les bouchons et retournez les bocaux. Après refroidissement, la confiture de cerises sucrées est prête à l'emploi.