Les conserves de raisin sont une solution très appréciée pour l'hiver et l'automne, mais pas seulement. Nous pouvons utiliser ces conserves toute l'année. La confiture de raisin, la confiture de raisin, ainsi que la compote de raisin sont très populaires, car elles seront un rafraîchissement parfait lors des journées chaudes lorsqu'elles sont réfrigérées en été.
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Conserves de raisin - confiture de raisin
Les confitures de raisin sont depuis longtemps très appréciées dans nos garde-manger. Ils peuvent être préparés de différentes manières. En utilisant des raisins de jardin, qu'il s'agisse de raisins blancs ou noirs, nous pouvons être sûrs qu'ils seront des conserves saines et très savoureuses. Voyons donc quelles recettes nous pouvons utiliser pour préparer des confitures de raisin. La recette de la confiture de raisin noir vaut la peine d'être essayée à la maison.
La recette de la confiture de raisin noir n'est pas compliquée et tout le monde peut la gérer.
Ingrédients:
- 2 kg de raisins noirs,
- 2 kg de sucre,
- 4 jus de citron
- 2 gousses de vanille,
- cannelle.
Nous utilisons la cannelle au goût, nous choisissons donc nous-mêmes la bonne quantité. Il est préférable d'utiliser 2 cuillères à café de cannelle.
Préparation:
- Lavez les raisins noirs, couvrez de sucre et laissez reposer 2/3 heures.
- Lorsque le fruit dégage son jus, vous pouvez le mettre dans une casserole et le cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Filtrer les raisins au tamis et cuire jusqu'à épaississement à feu doux.
- Une fois le fruit épaissi, ajoutez-y du jus de citron, de la cannelle et de la vanille.
- Faites cuire le tout pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
- Mettez la confiture prête dans des bocaux, tordez-la et mettez-la à l'envers pour qu'elle refroidisse.
Une telle confiture sera parfaite pour les sandwichs et comme ajout aux gâteaux. Ou peut-être serez-vous également intéressé par les articles sur les raisins récoltés ici ?
Une autre recette de confiture de raisin est très similaire, mais nous ajoutons ici une épice différente.
Ingrédients:
- 1 kg de raisins noirs,
- 150 g de sucre,
- 1/2 cuillère à café de cardamome
- jus pressé de 2 citrons.
Si vous n'aimez pas le goût de la cardamome, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue.
Préparation:
- Lavez les raisins, mettez-les dans une casserole, couvrez de sucre et de cardamome, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Après avoir libéré le jus, faites cuire le tout et portez-le à ébullition.
- Lorsque le fruit commence à se désagréger, frottez-le dans une passoire et continuez à le faire mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Nous ajoutons du jus de citron.
- Cuire encore 15 minutes, puis mettre dans des bocaux et visser. Les pots doivent être pasteurisés pendant 10 minutes ou placés à l'envers. La recette de la confiture de raisin noir pour l'hiver vaut la peine d'être essayée à la maison.
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Confiture de raisin avec l'ajout d'autres fruits
Si vous êtes intéressé par des recettes de confiture de raisin, qui contiennent également d'autres fruits, utilisez cette recette pour confiture de pêche et de raisin. Consultez également cet article sur la recette de teinture de raisin .
Ingrédients:
- 2 kg de pêches,
- 500 g de raisins,
- 10 cm de gingembre,
- 800 g de sucre gélifiant,
- 2 cuillères à café d'acide citrique.
Le gingembre n'est pas un must et nous n'avons pas à l'utiliser.
Préparation:
- Épluchez les fruits, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
- Épluchez le gingembre et râpez-le.
- Mélanger le gingembre, les raisins et les pêches et cuire 5 minutes.
- Après ce temps, ajoutez de l'acide citrique, du sucre gélifiant et laissez cuire encore 5 minutes.
- Mettez la confiture chaude dans des bocaux et mettez-la à l'envers.
Remettez les bocaux dans leur position normale après refroidissement.
Compote de raisin - recette
Les compotes sont une autre confiture de raisin qui est très souvent préparée, surtout à l'époque où les raisins de jardin sont disponibles dans nos jardins. Les recettes de ces conserves de raisin ne sont pas difficiles et laborieuses, donc avec très peu d'effort et en peu de temps, nous pouvons obtenir une boisson saine et savoureuse.
Les compotes de raisin de jardin peuvent être préparées de différentes manières et différents ingrédients peuvent être utilisés. Alors apprenons à connaître la première recette.
Ingrédients:
- 2 kg de raisins de jardin,
- 400 g de sucre,
- 4 verres d'eau
- 2 cuillères à café plates de cardamome moulue.
Vous pouvez utiliser plus ou moins de cardamome au goût.
Préparation:
- Lavez les raisins.
- Faites bouillir le sirop d'eau, de sucre et de cardamome.
- Mettez les fruits dans des bocaux et versez le sirop dessus.
- Fermer les bocaux et pasteuriser pendant 15 minutes.
Il vaut la peine de laisser reposer la compote pendant quelques jours pour que le fruit dégage son jus.
Une autre recette de compote de raisin ressemble à ceci.
Ingrédients:
- 5 kg de raisins de jardin,
- 3 l d'eau,
- 800 g de sucre.
Pour que la compote ne soit pas si sucrée, vous pouvez utiliser jusqu'à 500 g de sucre.
Préparation:
- Lavez les raisins et mettez-les dans des bocaux d'un litre.
- Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire le sirop.
- Versez le sirop bouillant dans les bocaux afin que le fruit soit complètement couvert.
- Les bocaux fermés sont pasteurisés dans l'eau pendant environ 30 minutes.
La pasteurisation peut également se faire dans un four à une température de 120 ° C et sa durée doit être d'environ 30 minutes. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article avec une recette de jus de raisin ?
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Confiture de raisin - recettes simples
La préparation de la confiture de raisin est très simple et ne demande pas beaucoup d'expérience. Une telle confiture sera un complément parfait aux crêpes, gâteaux, sandwichs et autres desserts. Ils gagneront certainement en popularité dans notre garde-manger.
La confiture de raisin peut être préparée de différentes manières. Voilà le premier.
Ingrédients:
- 1 kg de raisins noirs,
- 1 kg de sucre,
- 1 cuillère à café plate d'acide citrique,
- un morceau de vanille,
- de l'alcool.
La vanille est un ingrédient facultatif et nous n'avons pas besoin de l'ajouter.
Préparation:
- Retirez les graines des raisins, mettez-les dans une casserole et couvrez de sucre.
- Mettez les fruits au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Après ce temps, ajoutez-y un verre d'eau et faites-les frire pendant 30 minutes.
- Le fruit doit être translucide et le sirop doit épaissir.
- Enfin, ajoutez la vanille et l'acide citrique.
- Frire 5 minutes et laisser refroidir.
- Mettez la confiture froide dans des bocaux, versez une cuillère à café d'alcool dessus et fermez les bocaux.
Il est important de mélanger la confiture pendant la friture et d'en récupérer la mousse.
Vous pouvez également ajouter d'autres fruits à la confiture, tels que l'aronia, les pommes ou les poires. L'ensemble du processus est le même que dans la recette mentionnée ci-dessus. Ensuite, seuls les fruits supplémentaires sont assemblés avec les raisins. Toute la famille et les amis adoreront ces conserves de raisin.
Comme on peut le voir, les conserves de raisin, telles que les confitures, compotes et confitures de prunes, ne nécessitent pas beaucoup de connaissances dans le domaine de la cuisine. Ils ne nécessitent pas non plus de main-d'œuvre, donc leur préparation peut être très amusante pour nous, qui se transformera en fournitures pour le garde-manger pendant toute l'année. Consultez également cet article sur la recette de teinture de raisin .
