Lors de la préparation de diverses conserves pour l'hiver, nous ne pouvons pas oublier la délicieuse confiture de fraises. Il peut être sucré ou légèrement acide. Parfait comme complément aux sandwichs et crêpes célèbres. Il vaut la peine de découvrir pourquoi la confiture de fraises maison est plus nutritive et comment nous pouvons la préparer.
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Confiture de fraises - propriétés et application
Avant de passer en revue les différentes recettes qui indiquent comment faire de la confiture de fraises, c'est une bonne idée de réfléchir à leurs propriétés nutritionnelles. Les fraises fraîches sont une véritable source de vitamine C. Malheureusement, il faut tenir compte du fait que lors de la préparation de la confiture avec des fraises, cette précieuse vitamine va s'oxyder, mais ses quantités minimales resteront certainement. Cependant, nous pouvons être calmes sur les groupes de vitamines A, E et B. De plus, la confiture maison sera riche en magnésium, fer et manganèse. Le fruit contient également de la bromélaïne, des anthocyanes et des phytocides.
Grâce à cela, on peut s'attendre à ce que la confiture de fraise ait un effet important sur notre teint, nos ongles et nos cheveux. De plus, les conserves avec une quantité minimale de sucre peuvent être consommées avec succès par les personnes suivant un régime minceur. Les phytocides contenus dans les fraises ont un effet bactéricide. La confiture aux fraises est une excellente partie de l'alimentation des personnes souffrant d'anémie. Les confitures sucrées pour l'hiver devraient également être au menu des personnes surmenées et épuisées. Parce que le manganèse contenu dans les fraises améliore parfaitement les processus de concentration et de mémoire, et ajoute beaucoup d'énergie vitale. Consultez également cet article sur la confiture d'orange .
La confiture de fraises, comme nous le savons déjà, est très utilisée dans la cuisine polonaise. Il peut être un ingrédient unique pour les sandwichs et se marie également bien avec le fromage cottage. La confiture aux fraises se marie parfaitement avec les crêpes, toutes sortes de crêpes et crêpes. De plus, il peut être utilisé pour une variété de gâteaux et de desserts. Il est cependant important que les fraises soient correctement préparées avant de faire de la confiture. Afin d'éliminer les pesticides des fruits, rincez-les rapidement à l'eau froide. Ensuite, nous les trempons dans de l'eau froide mélangée à 2-3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Après quelques minutes, rincez à nouveau les fraises abondamment à l'eau courante et forcément froide.
Comment faire de la confiture de fraise maison?
Les recettes de confiture de fraises ne sont pas trop compliquées. Bien sûr, si l'on considère une recette de base qui ne contient aucun additif. Comment faire de la confiture de fraises avec les ingrédients les plus simples? Pour cela, nous utilisons 2 kg de fraises, 1,4 tasse de jus de citron, 4 tasses de sucre de canne, 1 gousse de vanille. Après avoir écrasé ou mélangé les fraises, mettez-les dans une casserole. Ensuite, nous ajoutons du jus de citron pour le garder beau. Pendant la cuisson à feu doux, ajoutez lentement le sucre, n'oubliez pas de remuer. Assaisonnez le tout avec de la vanille. Après ébullition, mettez la confiture de fraises chaude dans des bocaux échaudés. Nous mettons les pots à l'envers. Si la confiture aux fraises est refroidie, après l'avoir mise dans des bocaux, il ne faut pas oublier la pasteurisation. Si vous cherchez plus d'inspiration, vérifiez aussicet article sur les conserves de pommes .
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Une autre recette est très similaire, mais elle contient également du zeste de citron et 1 cuillère à café de beurre par kg de fraises. Le beurre est censé contribuer au fait que la confiture maison est exempte de mousse. Les recettes de grand-mère recommandent de faire cuire cette confiture jusqu'à trois jours, environ 1 heure par jour. Ensuite, les conserves pour l'hiver gagneront une consistance idéale, ainsi qu'un goût délicieux. Comment faire de la confiture de fraises pour être sûr qu'elle est prête? Chaque recette peut indiquer un temps de cuisson complètement différent pour le fruit. Cependant, il existe une ancienne façon de vérifier si le bourrage est prêt. L'astuce consiste à mettre la soucoupe au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit froide. Ensuite, mettez un peu de confiture sur une assiette froide. Si l'on remarque que la confiture va se solidifier rapidement, tandis qu'une peau délicate et froissée apparaît à la surface de la confiture,nous pouvons mettre des conserves pour l'hiver dans des bocaux. Vérifiez égalementcet article avec des recettes de confiture d'aronia .
Confiture de fraises au sucre gélifiant
Si nous voulons accélérer la production de confiture, nous pouvons opter pour des inventions modernes. Ceux-ci incluent, entre autres, le sucre gélifiant, que nous ajoutons aux fruits bouillants. Grâce à cela, on peut s'attendre à ce que la préparation épaississe en quelques minutes.
Bien sûr, les recettes de confiture de fraises ne doivent pas se limiter à l'utilisation de ces fruits. Les fraises peuvent être combinées avec succès avec d'autres fruits rouges. Les framboises, les myrtilles, les groseilles et les groseilles à maquereau feront très bien l'affaire ici. Une recette intéressante consiste à préparer de la confiture de fraises et de rhubarbe, grâce à laquelle nous obtiendrons une note légèrement acidulée. Cependant, si nous voulons introduire quelque chose de plus exotique dans les conserves maison, nous pouvons réussir à combiner des fraises avec une banane. Dans ce cas, pour 1 kg de fraises, on ajoute 0,5 kg de bananes, ainsi que 1 verre de sucre. Dans cette combinaison, il n'est pas nécessaire d'utiliser du jus de citron.
Bien sûr, nous pouvons nous expérimenter en combinant différentes saveurs. Grâce à cela, nous découvrirons de toutes nouvelles recettes que vous pourrez mettre en valeur lors d'une dégustation conjointe. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur les conserves de rhubarbe ?
