Les plats de viande sont très variés. Un de ces plats qui est utilisé pour le dîner est un plat avec des escalopes de jambon de porc cuites à l'étouffée. La préparation de ces côtelettes de porc en sauce n'est pas du tout difficile, mais cela vaut la peine d'avoir une recette que nous utiliserons. Alors, voyons quelles recettes pour ces escalopes sont populaires.
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Escalopes de jambon de porc dans sa propre sauce - une proposition de dîner parfaite
Les beignets en sauce sont peut-être le moyen le plus connu de préparer des côtelettes de jambon de porc à l'étuvée. La méthode de leur préparation n'est pas difficile, c'est pourquoi ils conviennent à tout le monde. Alors, voyons comment préparer des escalopes de jambon de porc avec sa propre sauce.
Ingrédients:
- 2 kg de jambon de porc,
- 1 l d'eau,
- 2 cubes de viande ou de légumes,
- 3 oignons
- Pétrole,
- épices: sel, poivre.
Préparation:
- Coupez le jambon en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, écrasez-le légèrement avec un pilon, assaisonnez de sel et de poivre et faites-le frire à feu vif.
- Mettez la viande frite dans une grande casserole.
- Épluchez les oignons, coupez-les en tranches et mettez-les dans une casserole avec de la viande.
- Dans l'eau chaude, dissoudre le cube et l'ajouter à la casserole.
- Couvrez le pot et faites cuire le tout pendant une heure.
Ces escalopes peuvent être servies avec des pommes de terre, mais aussi avec du pain et des salades.
Escalopes de porc en sauce aux légumes - comment faire ce plat de viande
Escalopes de jambon de porc en sauce aux légumes - comment faire un plat de viande pour le dîner
Si nous n'aimons pas les côtelettes de jambon de porc traditionnelles, ou si nous manquons simplement de quelque chose, nous devrions expérimenter avec d'autres additifs à la viande. Les côtelettes de jambon de porc cuites à la sauce aux légumes en sont un parfait exemple.
Ingrédients:
- 1 kg de jambon de porc,
- 2 carottes,
- 2 poivrons rouges,
- 2 gousses d'ail,
- 2 oignons,
- 1 piment rouge,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- épices: sel, poivre, curcuma, origan, romarin, thym,
- herbes: feuilles de basilic frais, 3 cuillères à soupe d'aneth haché, 3 cuillères à soupe de persil haché.
Préparation:
- Couper le jambon en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur, les casser et les faire revenir dans l'huile des deux côtés.
- Mettez la viande frite dans une casserole, versez de l'eau dessus et portez à ébullition.
- Épluchez les oignons, coupez-les en dés et faites-les revenir dans une poêle. Hachez finement l'ail et ajoutez-le à l'oignon.
- Lavez les poivrons et coupez-les en petits morceaux.
- Lavez, épluchez et coupez les carottes en dés.
- Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron, la carotte et le piment rouge à l'eau bouillante.
- Ajoutez toutes les épices et herbes dans la casserole. Faites cuire pendant environ 1,5 heure.
- Une fois la viande ramollie, mettez-la dans une autre casserole avec la moitié des légumes.
- Mélanger le bouillon, y ajouter la sauce soja, le sel et le poivre. Versez la masse sur la viande et portez-la à ébullition.
Ce plat de viande est parfait pour un déjeuner du dimanche. Consultez également cet article sur la façon de fumer du jambon étape par étape .
Côtelettes de porc à la sauce aux champignons - comment faire cuire cette viande cuite
Les côtelettes de porc à la sauce aux champignons sont une autre excellente façon de préparer du jambon de porc. Il diffère considérablement des recettes précédentes en raison du fait que le goût des champignons combiné à la viande est une composition merveilleuse, ce qui ne signifie pas que les recettes précédentes sont mauvaises.
Ingrédients:
- 0,5 kg de jambon de porc,
- 0,25 kg de cèpes ou cèpes,
- 0,25 champignons séchés,
- 0,5 l de bouillon,
- 1 oignon,
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 3 cuillères à soupe de crème 30%,
- épices: 4 grains de poivre noir, sel.
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Préparation:
- Coupez la viande en fines tranches.
- Écrasez doucement la viande tranchée avec un pilon.
- Faites frire le jambon de porc dans l'huile d'olive des deux côtés.
- Dans une casserole, faites cuire le bouillon avec du poivre et du sel.
- Mettez les champignons séchés et la viande dans la casserole.
- Portez-le à ébullition et laissez cuire encore 1,5 heure, à couvert, à feu doux.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
- Coupez les champignons en morceaux.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir les champignons et l'oignon.
- Mettez les champignons frits dans la casserole et faites cuire le tout pendant encore 0,5 heure.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème mélangée à la farine.
Différents types de salades et de pommes de terre seront parfaits pour un tel plat de viande.
Côtelettes de jambon de porc cuites dans diverses sauces - comment faire cuire ces escalopes en sauce
Côtelettes de jambon de porc à la sauce moutarde - comme nous le faisons
Si nous sommes fans de moutarde, ils nous raviront sûrement avec leur goût de côtelettes de porc à la moutarde. La recette est très simple, vous devriez donc la tester dans votre cuisine. Voyons comment faire de telles côtelettes de jambon de porc.
Ingrédients pour les morceaux:
- 1 kg de jambon,
- 6 oignons
- Pétrole,
- farine de blé,
- épices: poivre, sel, poivron.
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Ingrédients pour la sauce:
- 2 litres de bouillon,
- 2 cuillères à soupe de jus de citron,
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 8 cuillères à soupe de moutarde française,
- 400 g de moutarde anglaise,
- épices: sel, poivre, 2 cuillères à soupe de curry, 6 cuillères à soupe de persil séché.
Préparation:
- Coupez la viande en fines tranches, cassez-la doucement, assaisonnez-la, enrobez-la de farine et faites-la frire dans la graisse chaude des deux côtés.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en plumes et faites-le frire.
- Mettez la viande avec l'oignon dans la casserole.
- Faites frire le jus de citron et les moutardes sur le beurre chaud.
- Faites bouillir le bouillon, ajoutez-y la moutarde et les épices.
- Versez la sauce sur la viande encore chaude.
- Faites cuire le tout à feu doux pendant une heure.
Si la sauce est trop fine, ajoutez de la farine mélangée à de l'eau.
Côtelettes de jambon de porc avec sauce au raifort - comment cuisinerons-nous ces escalopes?
En revanche, si la moutarde n'est pas la meilleure solution pour nous, nous pouvons tout de même essayer des côtelettes en sauce au raifort, qui s'accorderont parfaitement avec les betteraves, les boulettes et les betteraves au raifort. Ils peuvent également être servis d'autres manières, par exemple avec des pommes de terre et des salades.
Ingrédients:
- 600 g de jambon de porc,
- 4 cuillères à soupe de raifort,
- 1 l d'eau,
- 100 ml de crème 30%,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 1 oignon,
- 1 cube à rôtir pour la viande,
- épices: 2 feuilles de laurier, 2 grains de piment de la Jamaïque, 4 grains de poivre noir, sel.
Préparation:
- Coupez la viande en tranches, écrasez-la, enrobez-la de farine et faites-la frire dans l'huile d'olive des deux côtés.
- Coupez l'oignon en plumes et faites-le frire dans une casserole.
- Ajouter la farine, le laurier et le poivre dans la casserole.
- Versez de l'eau bouillante dessus.
- Ajoutez la viande et les cubes dans la casserole.
- Baissez le feu et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Un instant avant la fin, versez un verre de sauce et mélangez-le avec de la crème et du raifort.
Versez le contenu du verre dans la casserole et faites cuire le tout encore 10 minutes à feu doux.
