Prunier prunier - l'utilisation de fruits de prunellier, les meilleures conserves, jus et teinture de prunellier

Tarnina est un petit prunier oublié. Il est commun dans tout le pays - ce sont de petits arbustes qui se couvrent de fleurs blanches au début du printemps, poussant souvent le long des routes et dans les prairies. Il revient lentement aux faveurs, car les fruits sont transformés en conserves aux propriétés uniques. Bien sûr, leur goût merveilleux et noble n'est pas sans importance. Apprenez à transformer les prunelles.

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Pruneaux sur l'arbre

Prunier prunier - description et culture

Tarnina - quelques mots sur l'espèce

Le prunellier est en ligne droite liée au prunier que l'on trouve dans le jardin. Il a probablement été créé à la suite du croisement de la prune d'alech - une plante difficile à rencontrer dans son état naturel. Aussi appelé râpe et calibreuse, il était très courant dans les villages. Jusqu'à présent, Blackthorn s'est développé sur les prairies, les terrains vagues, les bordures de champs et les prairies en bordure de route.

Le prunellier ne produit pas un seul tronc épais, comme c'est le cas avec les prunes. Cela crée un fourré dense de pousses et de drageons, qui ont fière allure au printemps - puis ils sont recouverts de fleurs délicates et blanches, caractéristiques des prunes. Il mesure environ 3 mètres de haut, mais le plus souvent, il est beaucoup plus court. Les prunelles apparaissent tard - en octobre, parfois en novembre. Il est tout petit, une minuscule drupe violette ou bleue dont la forme sphérique ne ressemble pas aux prunes. Le fruit acidulé est impropre à la consommation crue - il a un goût trop amer. Bien sûr, il n'est pas toxique et ce n'est qu'après traitement qu'il présentera l'énormité de son goût.

Blackthorn a déjà passé son apogée. Il y a seulement quelques dizaines d'années, il était très apprécié pour ses propriétés curatives uniques. Le vin de prunellier, divers types de liqueurs et de jus sont apparus très souvent sur les tables polonaises. Maintenant, lorsque les dons de la nature sont utilisés, appréciant leurs propriétés bénéfiques pour la santé, l'intérêt pour son utilisation et sa culture commence lentement. Des semis de prunellier sont apparus dans des magasins pouvant être cultivés dans le jardin. Nous avons mis en place des conseils et de l' inspiration sur les arbres ici .

Semis de prunellier dans le jardin

Cultiver le prunellier n'est pas difficile, c'est une plante très peu exigeante. Par conséquent, il vaut la peine d'acheter des plants de prunellier et de leur trouver une place dans votre jardin ou votre verger. Ils ne nécessitent pas beaucoup d'espace et ils n'ont aucune restriction sur le type de sol. Ils peuvent être cultivés n'importe où, bien que les meilleurs rendements soient obtenus dans un sol fertile et riche en minéraux. Il convient également de veiller à un pH approprié, neutre ou légèrement alcalin.

Tarnina ne nécessite aucune attention ou dépense de temps de votre part. Il ne nécessite aucun traitement de soin. Il ne nécessite ni arrosage ni fertilisation. Il pousse très bien même sans taille, même s'il vaut la peine de couper les drageons pour que le jardin ne forme pas un fourré en désordre.

Blackthorn - récolte

Le prunellier n'est pas cultivé en raison de sa faible valeur décorative, mais principalement en raison de ses propriétés curatives. Il est recommandé de garder les fruits dans la brousse le plus longtemps possible et de ne les récolter qu'après le premier gel. Cela peut être difficile car les oiseaux sont tentés par les fruits de prunellier, d'autant plus que c'est déjà la période d'automne où la nourriture animale se fait rare.

Si vous remarquez qu'il y a un festin constant sur les buissons de prunellier dans votre jardin, cueillez les fruits. Vous pouvez les mettre au congélateur pendant la nuit. Ensuite, ils seront parfaits pour être consommés ou transformés. Si vous parvenez à récolter des fruits surgelés, il vaut la peine d'en sécher une partie. Ils seront comestibles et vous pourrez également en faire une décoction aux propriétés curatives. Ou peut-être serez-vous également intéressé par l' aronia et sa culture ?

Fruit de prunellier - propriétés curatives

Fruit de prunellier - ingrédients bénéfiques

Bien qu'il y a des siècles, les chuchotements et les "grands-mères" faisaient aussi des infusions de fleurs et d'écorce de prunellier, les plus importants étaient ses fruits. Pas étonnant, la médecine moderne confirme qu'ils ont des propriétés curatives uniques. Ils contiennent une quantité exceptionnellement élevée de flavonoïdes, c'est-à-dire d'antioxydants, qui protègent contre le cancer et l'insuffisance cardiaque.

Le fruit de prunelle est également une source exceptionnellement riche de vitamine C - il contient environ 20 g pour 100 grammes de fruits. De plus, dans le prunellier, vous pouvez également trouver des vitamines B, du bêta-carotène et des minéraux. Parmi eux, le potassium, le calcium et le magnésium sont les plus nombreux. De plus, c'est aussi un trésor de tanins, de phytostérol et de pectines. Tout cela signifie que le fruit de prunellier peut être appelé un médicament naturel.

Préparations de prunellier - application en cas de maladie

Les préparations de prunelles peuvent être utilisées dans le traitement de nombreuses maladies. En particulier, le jus de son fruit est recommandé pour de nombreuses maladies différentes. Il est le plus souvent préparé pour les enfants, car il régule rapidement, naturellement et en douceur le travail des petits ventres, évitant ainsi la diarrhée. Une décoction de fruits secs est également souvent préparée, ce qui prévient efficacement l'angine de poitrine - il suffit de rincer le mal de gorge avec plusieurs fois.

Tarnina a également un effet bénéfique sur le cœur. Le jus de fruit abaisse la tension artérielle et le niveau de «mauvais» cholestérol. Ainsi, il empêche la formation de caillots sanguins et réduit le risque de maladie athéroscléreuse. Le jus de prunelle peut également être administré en cas de rhume ou de grippe. La teneur élevée en vitamine C vous permet de vous tenir immédiatement debout et de gagner en immunité. Pour la même raison, les préparations de râpe ont des propriétés diurétiques et aident à guérir les rhumes de la vessie et des reins. Ou peut-être serez-vous également intéressé par le sirop d'oignon ?

Prune prune - l'utilisation de prunelles, les meilleures conserves, jus et teinture de prunelle 2

Les meilleures conserves de prunelles

Jus de prunellier non seulement pour le rhume

Le jus de prunelle est l'une des conserves les plus populaires faites de ce fruit. Ce n'est pas difficile à faire, mais pour une portion moyenne suffisante pour tout l'hiver, il faut 3 kg de fruits surgelés, qui doivent être bien lavés et changés.

Le fruit est versé avec de l'eau bouillante et laissé dans la casserole pendant quelques heures. Ils se ramolliront bien et infuseront un peu, alors seulement vous aurez besoin de vidanger l'eau et de la faire bouillir. Ensuite, le fruit est à nouveau versé - l'ensemble du processus doit être répété trois fois. À chaque fois, l'eau deviendra de plus en plus marron au fur et à mesure que le fruit libère son jus. Lors de la dernière cuisson, ajoutez environ 3 tasses de sucre à l'eau - il peut être brun.

Le jus peut être pasteurisé dans des bocaux et des bouteilles. Vous pouvez le boire seul comme traitement de la diarrhée ou l'ajouter au thé. Son goût unique, profond et sucré le rend parfait pour les enfants. Le jus de prunelle est également efficace contre l'inflammation.

Sécateur recommandé pour la taille des plantes

Teinture de prunellier - prunellier gourmet

Une autre façon de tirer le meilleur parti de ces cadeaux de la nature consiste à utiliser la teinture de prunellier. Il a également des propriétés curatives - une petite quantité ajoutée au thé ou bu avant le coucher aidera à chasser la grippe et le rhume, et c'est bon pour le cœur. Tarninówka est souvent enrichie de prunes hongroises, qui reflètent son extraordinaire douceur et son arrière-goût exceptionnel.

Pour faire la teinture, vous avez besoin d'environ 1 kg de fruits, bien congelés bien sûr. Ils doivent être soigneusement placés dans un grand récipient en verre, par exemple un bocal, saupoudré de sucre en couches (environ 70 grammes). Entre les couches, vous pouvez mettre 10 à 15 grammes de pruneaux. Pendant 2-3 semaines, le pot doit être placé dans un endroit pas trop chaud. Cependant, vous devez surveiller la fermentation, si c'est le cas, vous pouvez la mettre au réfrigérateur.

Après ce temps, le jus est versé du bassin, qui est ensuite mélangé avec la moitié de la portion d'alcool (environ 1 litre d'alcool ou un mélange d'alcool et de vodka dans n'importe quelle proportion). Le fruit restant est versé avec l'autre partie de l'alcool. Les deux composants de la teinture doivent être mis de côté pendant encore 2 semaines. Passé ce délai, les fluides doivent être combinés. La teinture a un goût unique et un arôme caractéristique et intéressant.

Vin de prunellier

Tarnina est le fruit parfait pour préparer le vin. Il contient beaucoup de tanins, grâce auxquels l'alcool est extrêmement clair. Pour préparer 10 litres de vin de haute qualité, vous n'avez besoin que de 3 kg de fruits, mais vous devez retirer les graines - c'est une tâche assez longue. Les râpes dénoyautées doivent être bouillies dans 9 litres d'eau et le liquide doit être bien égoutté.

Pour cette quantité de fruits, elle aura besoin d'environ 1,9 kg de sucre et 3 g de levure de vin de bonne qualité. Le vin résultant doit avoir environ 11-13% d'alcool. Il est légèrement acidulé et est parfait pour le déjeuner et divers autres plats. C'est une boisson pour les vrais gourmets, qui vous aidera également à prendre soin de votre cœur et de votre système digestif. Il vaut donc la peine de boire la lampe de santé de temps en temps. Consultez également la recette de teinture d'églantier que vous trouverez dans cet article .