Confiture d'églantier - Recettes de conserves d'églantier étape par étape

Légèrement oblongs, avec des moustaches caractéristiques, les fruits de la rose sauvage conviennent à la récolte en automne. Ils sont l'une des sources de vitamine C les plus abondantes et ont en même temps un goût tout simplement divin. Les amateurs de notes acidulées connaissent bien ce goût inhabituel et nous les encourageons à faire des conserves de roses sauvages. Choisissez la meilleure recette pour vous.

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Confiture d'églantier - Recettes de conserves d'églantier étape par étape

Fruit de rose - que vaut-il la peine de savoir?

Il est impossible de passer devant la rose sauvage. C'est tout simplement magnifique pendant la floraison et la fructification. Cependant, il vaut la peine d'admirer non seulement ses valeurs esthétiques, mais aussi la santé. Les cynorrhodons sont une très bonne source de vitamines, notamment de vitamine C, mais aussi A, B1, B12, E et K.Elles contiennent également des pectines et des tanins, des études récentes montrent également la teneur en acide folique. Comme vous pouvez facilement le deviner, ils ont un effet remarquable sur tout le corps. Ils fonctionnent très bien pendant les rhumes, mais on ne peut leur refuser des mesures préventives. Ils sont parfaits pour lutter contre l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques.

Les fruits de la rose sont récoltés à l'automne. Bien sûr, vous pouvez les acheter, mais ce n'est pas si difficile de les trouver et de les récupérer. Les plants de rose musquée peuvent être invités dans votre jardin, mais la plante se trouve dans de nombreux endroits. Il est préférable d'aller dans la forêt - cela vaut la peine de ne cueillir que des fruits loin de la route et des villes. Les perles rouges se détachent lorsqu'elles sont complètement mûres mais doivent encore être fermes. Consultez également cet article sur les recettes de conserves d'églantier .

Confiture de roses sauvages - la meilleure recette

De nombreuses conserves différentes sont faites de cynorrhodons, mais la confiture est de loin la plus connue. Avant de faire de la confiture d'églantier, vous devez être patient. Malheureusement, le fruit doit être déguisé - vous devez enlever les tiges et les queues, il est préférable de les couper en deux. Certaines personnes recommandent de retirer les pépins intérieurs, c'est vraiment laborieux, mais cela en vaut la peine. Si vous voulez faire des conserves de roses sauvages pour l'hiver, vous devez avoir:

  • 1 kg de fruits,
  • 1-1,5 kg de sucre,
  • 1 verre d'eau.

Comme toute confiture, la confiture d'églantier commence également par la fabrication d'un sirop de sucre. Grâce à cela, il sera très dense, extrêmement sucré et plein de saveur. Les conserves d'églantier demandent du temps et de la patience. Comment préparer la confiture?

Confiture d'églantier - Recettes de conserves d'églantier étape par étape

  • Préparez le fruit.
  • Dans un autre récipient, faites bouillir de l'eau sucrée. Attendez qu'il se dissolve.
  • Mettez les fruits dans le sirop de sucre et portez-les à ébullition. Réserver 12 heures.
  • Réchauffez les fruits environ 15 minutes. Réserver encore 12 heures.
  • Réchauffez la confiture pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que le fruit soit vitreux. Transférez la confiture chaude dans des bocaux propres et brûlés.

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Si vous mettez des conserves de roses chaudes dans des bocaux, vous n'avez pas besoin de les pasteuriser. La confiture peut rester dans un endroit frais pendant de nombreux mois, mais nous vous garantissons qu'elle ne restera pas aussi longtemps - sa couleur et son goût sucré distinctif sont trop tentants. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article avec des recettes de confiture de cassis ?

Confiture de rose musquée

Vous pouvez également préparer de la confiture d'églantier. C'est aussi très savoureux, un peu plus acide. Il est parfait pour les personnes qui n'ont pas le temps de préparer de la confiture - c'est beaucoup plus rapide. Tu auras besoin de:

  • 1 kg de fruits préparés,
  • 600 g de sucre,
  • 1 tasse de sucre,
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron.

Vous pouvez également y ajouter des graines de vanille, sa saveur délicate se marie bien avec les conserves d'églantier.

  • Mettez le fruit préparé dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il libère le jus et devienne mou. C'est environ 30 minutes.
  • Frottez les fruits dans une passoire fine.
  • Ajoutez du citron et du sucre à la purée, vous pouvez également ajouter un peu de vanille.
  • Remettez la purée sur le feu. Cuire 10 minutes et transférer chaud dans des bocaux.

La confiture de rose musquée peut également tenir plusieurs mois. Il est parfait pour les sandwichs, les crêpes et une variété de desserts. Vous pouvez l'étaler sur la pâte, le mettre comme garniture pour des biscuits ou des croissants. Cela leur donne un caractère extraordinaire car ce n'est pas trop sucré. Il a bon goût en combinaison avec du café ou une teinture de dessert sucrée. Consultez également cet article sur les recettes de conserves de pommes .