Parmi les fruits de la zone tempérée, les raisins se distinguent par une teneur élevée en sucre, ce qui les rend non seulement savoureux mais aussi nutritifs. Les raisins sont une décoration savoureuse pour les desserts, ils conviennent aux jus, gelées, confitures de prunes en complément des pâtisseries sucrées et des plats de viande et de fromage. Cela vaut la peine pour les conserves de raisin d'aller dans les garde-manger de la maison pour l'hiver.
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Conserves de raisin - recettes de confiture de raisin
Nous pouvons obtenir des conserves savoureuses à partir de raisins clairs et foncés. La confiture de raisin noir a plus de valeur nutritive en raison de la riche présence de resvératrol, un composé qui, entre autres, protège nos artères contre l'accumulation de plaque. Le potassium et les fibres contenus dans le fruit soutiennent le travail du cœur, et la cellulose et les acides organiques renforceront le système digestif. Les raisins brillants ont un effet bénéfique sur la fonction rénale et ont des propriétés détoxifiantes. Les raisins fourniront à notre corps des vitamines, telles que C, B6, A, E et K, et des minéraux - potassium, phosphore, calcium, magnésium et bien d'autres.
Recette de confiture de raisins légers
Ingrédients:
- Raisins légers - 3 kg
- Sucre - 1 kg
- Dżemix - 2 paquets
- L'acide citrique ou le jus d'un citron
Préparation:
Les raisins doivent être soigneusement lavés et la peau enlevée. Placez les fruits préparés dans une casserole en versant du sucre dessus. Réservez le plat de fruits pendant 1 à 2 heures. Une fois le temps recommandé écoulé, faites cuire le contenu jusqu'à l'obtention de la masse de raisin. Sortez les graines de la confiture à l'aide d'une passoire ou d'une cuillère. Ajouter la confiture et l'acide citrique (jus de citron) au goût. Mettez la confiture de raisin chaude prête dans les bocaux échaudés et serrez fermement les bouchons échaudés. Retournez les bocaux et laissez refroidir. Cela vaut la peine d'essayer cette recette de confiture de raisin. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles de confiture ici .
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Recette de confiture de raisin noir
Ingrédients:
- Raisins noirs - 2 kg
- Coing ou pomme - 2 pièces
- 1 jus de citron
- 1/4 tasse d'eau
Préparation:
Lavez soigneusement les raisins. Lavez les coings (pommes) et coupez-les en morceaux avec la pelure. Mettez tous les fruits dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire jusqu'à obtenir une masse de raisin. Nous frottons le tout à travers un tamis et le versons dans une casserole avec l'ajout de jus de citron. Nous cuisinons jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse. Ajouter le sucre et cuire encore une demi-heure. Versez la confiture de raisin bien chaude dans les bocaux échaudés, serrez les bouchons et retournez les bocaux. Après refroidissement, nos conserves de raisin sont prêtes à enrichir les souches pour l'hiver.
Nous pouvons diversifier les recettes de confiture de raisin en ajoutant des fruits - pommes, cerises, bananes, cassis, groseilles à maquereau, etc. Les confitures seront encore plus savoureuses si nous ajoutons de la cannelle, de la vanille ou du gingembre. Ou peut-être serez-vous également intéressé par les articles sur les raisins récoltés ici ?
Confiture de raisin pour l'hiver - recettes faciles pour la confiture de raisin
Recette de confiture traditionnelle
Ingrédients:
- La confiture nécessite la proportion: 1 kg de fruits - 1 kg de sucre
- 1 jus de citron
Préparation:
- Rincez soigneusement les raisins, arrachez-les une à une, en jetant les fruits endommagés. Mettez-les dans un bol et écrasez-les en pulpe. Nous ajoutons du sucre. Laissez la masse préparée pendant la nuit.
- Le lendemain, versez le contenu du bol dans une casserole et faites-le chauffer à feu doux. Quand il bout, frottez-le à travers un tamis et versez-le dans la casserole.
- Faites bouillir la masse de raisin jusqu'à ce qu'elle épaississe fortement. Ajoutez ensuite le jus de citron au goût, mélangez-le et mettez-le à l'écart du feu.
- Versez la confiture chaude dans des bocaux brûlés et serrez les bouchons. Retournez les bocaux. Consultez également cet article sur la recette de teinture de raisin .
Confiture adaptée pour une fête
Ingrédients:
- Raisins clairs - 3 kg
- Vermouth sucré - ½ tasse
- Clou de girofle moulu - environ cuillère à café
- Sucre gélifiant - 1 kg
Préparation:
- Rincez soigneusement les raisins puis changez-les. Coupez en deux les fruits intacts en enlevant les noyaux. Nous mettons les fruits dans un grand pot, saupoudrons de clous de girofle et versons du vermouth dessus. Mettre de côté pendant un certain temps, en laissant le temps aux additifs de pénétrer le fruit.
- Faites bouillir les fruits en ajoutant du sucre. La masse doit devenir dense.
- Versez la confiture chaude dans les bocaux échaudés, remplissez-les à ras bord et tordez-les avec des bouchons échaudés. Retournez les bocaux.
N'oubliez pas que les conserves conviennent aux fruits sains et intacts. Nous n'utilisons aucun conservateur, car le sucre protégera bien les conserves contre la détérioration. Consommés en automne et en hiver, ils nous apporteront les vitamines nécessaires et augmenteront la résistance du corps au rhume. La confiture de raisin ajoutera de la splendeur à chaque fête et fera également des longues soirées d'hiver un plaisir comme un ajout exquis au réchauffement du thé. Les conserves de raisin sont un excellent ajout aux desserts et un ajout original aux plats secs. Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article avec une recette de jus de raisin ?
