Teinture de prunellier - une recette étape par étape pour le prunellier maison

La teinture de prunellier, communément appelée prunellier, est une liqueur faite maison avec de larges propriétés curatives. Dans le passé, les prunelles étaient utilisées pour traiter les problèmes d'estomac et la diarrhée, aujourd'hui elles sont également connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Découvrez la recette de la teinture de prunellier, qui peut rejoindre le groupe de médicaments de votre armoire à pharmacie.

La teinture de coing est tout aussi intéressante, des recettes pour lesquelles vous trouverez dans cet article.

Teinture de prunellier dans un verre

Tarninówka - Quelles sont les propriétés des prunelles?

Le prunellier , ou Prunus spinosa , également connu sous le nom de prunellier ou râpe, est largement utilisé en médecine traditionnelle. En plus du traitement susmentionné des maux d'estomac, les prunelles sont bonnes pour les problèmes du système urinaire. Paradoxalement, ils neutralisent non seulement la diarrhée, mais présentent également des propriétés laxatives.

Les prunelles sont riches en antioxydants - flavonoïdes, une grande dose de vitamine C, vitamines B, acides et tanins, ainsi que phytostérol. Grâce à leur effet diurétique, ils sont utilisés dans les problèmes déjà mentionnés avec le système urinaire. Ceux-ci incluent la cystite, la lithiase urinaire et l'inflammation des reins. En outre, ils améliorent le mécanisme de nettoyage du corps des produits métaboliques et de l'énergie. Consultez également les recettes de teintures collectées ici .

Cernus aide également à abaisser la tension artérielle et les niveaux de mauvais cholestérol, tout en augmentant la quantité de bon cholestérol. Il est donc utile dans la prévention des maladies cardiaques. Il vaut donc la peine de l'inclure dans votre alimentation. La teinture de râpe pita en petites quantités fonctionnera parfaitement ici.

Cette plante médicinale est un petit arbuste épineux qui se produit naturellement dans la nature à proximité des forêts et des routes. Pourquoi les fruits de prunellier devraient-ils être récoltés après le premier gel? Le meilleur moment est le début d'octobre et de novembre. Les prunelles sont très acides avant et ne conviennent pas à la consommation. Ce goût disparaît après le premier gel. Si ceux-ci ne se produisent pas et que nous avons déjà récolté des myrtilles pour les conserves de prunelles, elles devraient être congelées au congélateur pendant une demi-journée. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture de cornouiller et les recettes rassemblées dans cet article ?

Une recette simple pour la teinture de prunellier

Nous savons déjà quelles sont les propriétés curatives du prunellier et nous connaissons leurs effets positifs sur la santé. Par conséquent, il n'y a rien d'autre que de présenter une recette de teinture de prunellier, pour la préparation de laquelle vous aurez besoin:

  • 1 kg de prunelle,
  • 1 kg de sucre,
  • 1 litre d'alcool avec une force de 70%.

Préparation: comme déjà connu, les prunelles doivent être récoltées après le premier gel ou lavées au congélateur pendant la nuit. Les baies préparées de cette manière sont dénoyautées pour se débarrasser des graines inutiles, placées dans un grand pot, recouvert de sucre et versées avec de l'alcool. Laisser le mélange préparé dans un endroit chaud pendant 3-4 mois, c'est-à-dire pratiquement jusqu'au printemps.

Une fois le temps indiqué écoulé, le prunellier ne doit être filtré qu'à travers une passoire fine ou une meilleure gaze et versé dans des bouteilles. Nous mettons l'alcool maison préparé de cette manière dans un endroit ombragé et frais pendant plusieurs mois, voire six mois, afin qu'il gagne en force et en propriétés en vieillissant. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture de citron et les recettes rassemblées dans cet article ?

Teinture de prunellier - recette étape par étape pour la teinture de prunellier maison 2

Teinture de prunellier dans une version différente - une recette

Bien sûr, comme c'est le cas avec les alcools faits maison, il n'y a pas qu'une seule recette pour la teinture de prunellier. Il peut être librement modifié en fonction des préférences gustatives et des attentes en matière de force. Alors, comment préparer cette boisson autrement? Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 kg de prunelle,
  • 0,5 l d'alcool à 70% ou 96%,
  • 0,5 l de vodka,
  • 2 tasses de sucre,
  • facultatif: pruneaux, gousse de vanille, écorce de cannelle, clou de girofle,
  • éventuellement, d'autres fruits en complément: sorbier, cornouiller ou aubépine.

Préparation: laver et dénoyauter traditionnellement les fruits récoltés après le premier gel. Il est important d'enlever les graines car elles contiennent beaucoup de cyanure d'hydrogène, vous ne devriez donc pas les manger. Versez l'alcool et la vodka sur la préparation de la prunelle. Si vous décidez d'ajouter d'autres fruits, vous devez également laver et traiter correctement. Il convient de prendre soin des proportions - afin que le mélange pèse au total le kilogramme recommandé dans la recette. Ensuite, mettez-le de côté dans un endroit chaud et ombragé pendant trois jours, en secouant le pot de temps en temps.

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Une fois le temps indiqué écoulé, égouttez l'alcool et mettez-le au réfrigérateur, couvrez le reste des fruits et des ingrédients avec du sucre et laissez-le jusqu'à ce que le sirop se forme.

Versez l'alcool précédemment versé dans le bocal et laissez reposer environ une semaine ou deux. Passé ce délai, le prunellier est prêt à être mis en bouteille. L'alcool doit être conservé dans la cave pendant encore trois mois. Le prix d'une telle boisson n'est pas excessif, car nous obtenons le fruit gratuitement dès la récolte, il vous suffit donc de compter le coût de l'alcool. La teinture de cerise et ses recettes dans cet article méritent également votre attention .

Non seulement de la teinture de râpes, c'est-à-dire d'autres préparations de prunelles

À quoi d'autre les baies de prunelle sont-elles récoltées après les premières gelées? Il s'avère qu'ils peuvent être utilisés non seulement pour préparer de l'alcool, mais aussi pour faire de délicieuses conserves de prunelles, telles que des confitures, des conserves et des gelées. C'est une bonne nouvelle pour les personnes qui ne peuvent pas consommer de boissons à forte teneur en alcool et qui souhaitent en même temps profiter des bienfaits de ces fruits.

Comment préparer la confiture de prunellier? Rien de plus simple, car vous n'avez besoin que de 1 kg de prunelle et d'un demi-kg de sucre. Si quelqu'un a préparé de la confiture à partir d'un fruit au moins une fois dans sa vie, il s'acquittera de cette tâche sans aucun problème. Nous lavons et dénoyautons traditionnellement les baies, puis les recouvrons de sucre pendant la nuit. Le lendemain, faites frire les fruits à feu moyen pour éviter de trop les cuire jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Mettez la confiture dans des bocaux, retournez-la et laissez-la "attraper" en refroidissant.

Le prix de ces conserves est vraiment très bas, car nous collectons les fruits nous-mêmes et le coût des additifs ne doit pas dépasser littéralement quelques zlotys. Ou peut-être serez-vous également intéressé par l' article avec des recettes de teinture de prune ?