Teinture de baies - les meilleures recettes de teinture de myrtille avec esprit

La teinture de baies est une boisson extrêmement savoureuse mais facile à préparer. Les recettes de teintures de baies sont diverses, mais nous nous concentrerons sur trois des plus intéressantes. Testez quelle recette de teinture de baies forestières sera la meilleure!

Si vous cherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez les articles sur les teintures rassemblés ici.

Teinture de baies - les meilleures recettes de teinture de myrtille avec esprit

Teinture de baies

Teinture de baies

Les teintures à base d'alcool ont d'énormes avantages pour la santé - c'est pourquoi elles peuvent être trouvées de plus en plus souvent lors du traitement de diverses infections. Ces propriétés sont illustrées, entre autres, par teinture de myrtille, teinture de cornouiller ou tout simplement… teinture de myrtille!

une liste d'ingrédients

  • 1 l de myrtilles
  • 1 kg de sucre
  • environ 600 ml d'alcool

N'oubliez pas de toujours bien laver les baies! Surtout quand vous les avez ramassés dans les bois. Personne ne les cultive seul, comme les myrtilles - c'est pourquoi la teinture de myrtille est un peu plus facile à faire à cet égard. Les animaux utilisent la forêt et peuvent transmettre des maladies telles que l'échinococcose aux baies. Garde cela à l'esprit! Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article avec une recette de vin de mûre ?

Teinture de baies - une méthode de préparation

  1. Habillez et rincez, puis égouttez bien les baies dans une passoire. Versez-les dans un bocal en verre et couvrez de sucre. Faites-le tourner et mélangez-le avec un mouvement vigoureux. Versez l'alcool à l'intérieur de manière à ce qu'il recouvre bien le fruit.
  2. Laissez le pot dans un endroit ensoleillé et remuez-le de temps en temps - le sucre se dissoudra mieux.
  3. Après un mois, décantez la teinture et filtrez-la sur du papier de soie ou un filtre à café.
  4. Versez le mélange dans des bouteilles et réservez pendant un mois dans une pièce sombre et fraîche, par exemple un sous-sol.

La teinture de myrtille est la meilleure pour la fièvre!

La teinture de mûre, la soi-disant «jagodzianka», contient de l'acide succinique, citrique et malique, ainsi que de la pectine et beaucoup de vitamines B et C - donc, comme les teintures d'aronia, ces boissons sont utilisées à des fins antipyrétiques et même anti-diarrhéiques ! La teinture de baies a un goût sucré, tout comme la teinture de coing est douce. Les recettes pour leur création varient, alors ajustez le degré de difficulté à vos capacités. Consultez également cet article sur la recette de la teinture de cerise .

Teinture de baies de Haskap

Recette de teinture de baies de la forêt du Kamtchatka

Un avantage est le fait que vous pouvez cultiver la baie du Kamtchatka, par exemple, dans votre propre jardin ou sur une parcelle. Les buissons de baies du Kamtchatka résistent au gel et commencent leur végétation exceptionnellement tôt. Jagodzianka avec l'esprit de cette variété de fruits est tout simplement… unique.

Teinture de baies - les meilleures recettes de teinture de myrtille avec esprit

une liste d'ingrédients

  • 1 kg de baies de haskap
  • 0,5 l d'alcool
  • 0,5 l de vodka
  • 750 g de sucre

La teinture de baies est une teinture de saison typique, qui vaut la peine de passer du temps à se préparer. Si seulement vous en avez l'occasion, assurez-vous de le planter dans votre jardin. Même les teintures de coings ne montrent pas des propriétés aussi fantastiques que la teinture de baies de haskap. Mais vous le découvrirez lorsque vous le ferez vous-même.

Teinture de baies de haskap - une méthode de préparation

  1. Versez les fruits dans le pot, versez la vodka et l'alcool dessus.
  2. Fermez le récipient et placez-le dans un endroit frais pendant 6 semaines, par exemple dans un réfrigérateur ou un garde-manger. N'oubliez pas de mélanger le contenu quotidiennement!
  3. Une fois le temps indiqué écoulé, préparez du sirop de sucre et laissez-le refroidir - vous le ferez à partir de sucre et d'eau bouillante.
  4. Versez le sirop refroidi dans le pot de myrtilles. Vous pouvez également ajouter une gousse de vanille pour un meilleur arôme. Mélangez le tout, fermez et réservez 2 semaines dans un endroit à température ambiante.
  5. Filtrer la teinture après le temps indiqué et verser dans des bouteilles. Vous devrez attendre environ 2 mois pour que la baie prenne sa saveur et son odeur merveilleuse.

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Le goût noble de la teinture

Pour rendre la teinture de baies aussi claire que possible, pressez-la également à travers de la gaze. Cela vaut également la peine de le retarder un peu plus de 60 jours - cela ennoblira certainement son goût! Ou peut-être serez-vous également intéressé par l' article avec une recette de teinture de viorne ?

Baies sans sucre

Teinture pour les adversaires de la douceur

Si vous ne souhaitez pas boire de teinture de myrtille sucrée pour des raisons de santé ou de goût, vous pouvez préparer cette boisson sans sucre! Les recettes de cette boisson sont variées, mais la suivante est la plus facile à préparer.

La liste des ingrédients pour la teinture de myrtille

  • 2 tasses de myrtilles
  • 0,5l d'alcool
  • 0,5 l d'eau
  • une demi-gousse de vanille
  • citron

N'oubliez pas de trier les fruits dans un tamis et de les sécher sur une serviette en papier. Si vous congelez des myrtilles, sachez qu'elles sont mieux congelées à plat - elles ne s'agglutineront pas et il est plus facile de les séparer en fruits individuels plus tard.

Teinture de baies sans sucre - une méthode de préparation

  1. Versez les myrtilles dans le pot et écrasez-les légèrement. Puis versez-y de l'eau et de l'esprit - dans cet ordre. Ajoutez la vanille.
  2. Laissez agir environ 2 semaines.
  3. Décanter le mélange après ce temps, égoutter les fruits.
  4. Ajoutez quelques gouttes de citron au liquide filtré - cela accentuera le goût de baies de la teinture.
  5. Versez le liquide dans le bocal, fermez-le hermétiquement et réservez environ six mois. Bon appétit!

Liqueur Jagodzianka pour… diabétiques!

La teinture de fruits de baies aura un effet positif sur la circulation sanguine et aidera les personnes souffrant de varices, d'une mauvaise circulation dans les jambes ou de maux causés par les hémorroïdes. La version sans sucre est également idéale pour les diabétiques, donc cela vaut la peine de la fabriquer, surtout si vous êtes aux prises avec cette maladie populaire. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article de recette de teinture de framboise .