Les conserves de cerises sont parfaites pour se réchauffer les soirs d'hiver glacial. Les conserves de cerises faites maison ressemblent toujours aux chaudes journées d'été. Il vaut la peine de préparer des conserves pour l'hiver, d'autant plus qu'elles ne sont pas compliquées. Découvrez à quel point les boîtes de cerises sont délicieuses!
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez les articles sur les confitures et conserves rassemblés ici.
Conserves de cerises
Cerises au sirop
Si vous souhaitez conserver la saveur de l'été plus longtemps, assurez-vous de préparer des cerises pour l'hiver sous forme de… délicieux sirop! Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients ou de compétences spéciales pour le préparer.
une liste d'ingrédients
- 2 kg de cerises
- 2,5 kg de sucre
Pour faciliter la tâche, assurez-vous de laver et de graver les cerises. Il sera alors beaucoup plus facile de travailler avec le sirop.
Sirop de cerise - méthode de préparation
- Mettez les fruits dénoyautés dans le pot et saupoudrez-les de sucre (1,5 kg). Faites bouillir les fruits jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps. Laissez refroidir pendant environ 12 heures.
- Ajouter le sucre restant et porter à nouveau à ébullition. Après avoir atteint le point d'ébullition, laissez refroidir.
- Versez le jus obtenu dans des bouteilles et laissez les cerises dans un endroit frais pendant 24 heures.
- Faites bouillir les cerises jusqu'à ébullition et transférez-les dans des bocaux. N'oubliez pas de pasteuriser! Consultez également cet article sur la confiture d'orange .
Cerises maison au sirop - le dessert parfait?
Les préparations pour l'hiver sous forme de cerises au sirop se marient parfaitement avec les desserts, par exemple avec des gâteaux faits maison ou des glaces. Assurez-vous de tester le sirop de cerise en combinaison avec de la glace à la crème!
Conserves de cerises
Compote de cerises
Son goût aigre-doux enrichira parfaitement les dîners traditionnels, et les cerises imbibées de jus deviendront un dessert savoureux. Si vous voulez ramener des souvenirs d'enfance insouciants, assurez-vous de préparer ces conserves de cerises uniques!
Bocaux recommandés aux meilleurs prix!
une liste d'ingrédients
- 4 kg de cerises
1 litre d'eau pour chaque kilogramme de fruits
- 1 cuillère à soupe de sucre pour 1 kg de cerises
La quantité de sucre dépendra de la quantité de compote sucrée que vous souhaitez préparer. Si l'effet final n'est pas satisfaisant, vous pouvez améliorer le goût de la compote au cours du travail. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez cet article sur les conserves de pommes .
Compote de cerises aromatiques - méthode de préparation
- Lavez et granule les fruits. Transférez-les dans une grande casserole et couvrez de sucre.
- Laissez les cerises dans le pot jusqu'à ce qu'elles libèrent leur jus. Versez de l'eau dessus et laissez mijoter jusqu'à ébullition.
- Versez la compote obtenue dans des bocaux, fermez bien et mettez à l'envers.
Cerises pour l'hiver sous forme de compote
Bien sûr, vous n'avez pas besoin de pasteuriser les bocaux si vous ne voulez pas les garder pour l'hiver. Cependant, lorsque vous dénoyautez beaucoup de fruits et les cuisez pendant longtemps, il vaut la peine de fabriquer plus de bocaux et de les cacher dans le garde-manger. Les conserves de cerises sont un excellent ajout aux dîners du dimanche!
Préparations pour l'hiver à partir de cerises
Confiture de cerises
Les préparations pour l'hiver sous forme de confiture seront un excellent "rehausseur d'humeur" et une collation sucrée pendant les jours de gel. La recette de la confiture de cerises n'est pas difficile et vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits pour la préparer.
une liste d'ingrédients
- 1 kg de cerises
- 300 g de sucre blanc
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
N'oubliez pas que la chose la plus importante dans la confiture est… les fruits. Par conséquent, essayez de les acheter auprès d'une source fiable. Assurez-vous que les cerises ont une couleur profonde et essayez-en quelques-unes - le fruit doit avoir une saveur distincte!
Confiture de cerises dans un pot - méthode de préparation
- Lavez le fruit et porez-le, puis mettez-le dans une grande casserole.
- Saupoudrez de sucre sur les fruits, versez le jus dessus et faites-les bouillir à feu doux - n'oubliez pas de remuer pour que les cerises ne collent pas au fond.
- Le plus important est de prolonger le processus de quelques jours - la confiture ne contient pas… de gélatine! Faites donc cuire les cerises deux fois par jour, de préférence pendant 4 jours. Cela peut prendre plus de temps si, après 4 jours, vous n'avez pas encore atteint la consistance souhaitée.
- Mettez la confiture prête dans les bocaux brûlés, vissez fermement et placez le haut vers le bas. Une fois la confiture refroidie, mettez les bocaux dans un endroit frais.
Confiture de cerises comme un bon ajout à de nombreux desserts
Vous pouvez mettre de la confiture de cerises non seulement sur un sandwich ou la manger avec une cuillère. Vous pouvez l'utiliser en complément de la crème glacée, du fromage cottage et même comme couche de gâteau maison. Il y a beaucoup d'idées, et la seule limite est ... votre imagination!
Confiture de cerises dans un pot
Débauche de cerises douces
Vous pouvez ajouter de la confiture de cerises à des toasts chauds, des desserts et même des gâteaux au chocolat. Il met l'accent sur le goût des mets sucrés ainsi que sur aucune autre confiture. En combinaison avec l'arôme mûr du vin, ce sera vraiment délicieux. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article sur les conserves de rhubarbe .
Confiture de cerises en pot - Liste des ingrédients
- 2 kg de cerises
- 2 kg de sucre
- 1 tasse de vin rouge demi-sec
- 5 cuillères à café de gélatine
N'oubliez pas de dénoyauter le fruit. Il s'agit d'un processus extrêmement important avant de commencer la préparation des conserves.
Confiture de cerises - méthode de préparation
- Écrasez la moitié des fruits et mélangez-les avec le sucre et les cerises entières restantes.
- Versez partout 1/2 tasse de vin. Réserver toute la nuit et couvrir avec par exemple un chiffon.
- Cuire à feu vif en remuant. Réduisez progressivement le feu et après un certain temps, retirez la casserole et récupérez la mousse.
- Dissoudre la gélatine dans le vin restant, ajouter la confiture et remuer.
- Versez les conserves chaudes dans des bocaux, fermez et retournez. Réserver après refroidissement dans un endroit frais.
Vous pouvez ajouter des conserves de cerises au thé, leur donnant un goût et un arôme fruités. Bon appétit! Les recettes de conserves de cerises ne sont pas les plus difficiles.
