Les conserves de coings japonais sont savoureuses et saines. Les coings sont riches en vitamines C, A et B.Ils contiennent également des micro-éléments tels que le magnésium, le potassium, le fer, le calcium et le phosphore. Bien que les fruits crus ne soient pas savoureux, le jus et le sirop de coing, lorsqu'ils sont ajoutés au thé ou à l'eau, sont une excellente option pour les soirées froides et les journées chaudes. Le fruit discret est également parfait pour la teinture et le vin de coing.
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Recette facile pour le jus et le sirop de coing
Jus de coing
Ingrédients: fruit de coing - 2 kg et la même quantité de sucre.
Choisissez les fruits pour le jus de coing et jetez ceux qui sont endommagés. Lavez-les soigneusement, utilisez un couteau bien aiguisé pour les diviser en morceaux, en enlevant les pierres. Les fruits sont durs, il est donc préférable de les râper, ce qui vous permettra d'obtenir rapidement la matière première pour le jus de coing japonais. Placez les fruits dans un grand pot, à peu près haut. Saupoudrez le tout de sucre et mélangez le contenu, et protégez le pot de la contamination, par exemple en le recouvrant de gaze. Lorsque le jus de coing se sépare, ce qui prend plusieurs jours, versez-le dans des bocaux et pasteurisez-le pendant environ 10 minutes.
Sirop de coing
Ingrédients: fruits de coing japonais, sucre - proportions: pour 1 kg de sucre - 1 kg de fruits
Après avoir lavé le fruit, coupez-le en quartiers en retirant les graines. Maintenant, coupez les morceaux de coing - de préférence dans un robot culinaire ou en les râpant. Placez la matière première obtenue dans un grand pot et versez-la avec du sucre. Nous le mélangeons pour se dissoudre rapidement. Lorsque le sirop se sépare, versez-le et les fruits dans des pots plus petits. Si vous avez l'intention d'utiliser le sirop pendant une longue période, cela vaut la peine de le pasteuriser. Le sirop est un bon ajout aux desserts, il enrichit le goût des boissons et peut être utilisé pour préparer des teintures. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les teintures rassemblés ici .
Conserves de coings - teinture et vin de coing
La teinture de coing la plus simple
Le sirop de fruits de coing peut être utilisé pour préparer des fruits de coing, une teinture unique. Pour 1 verre de médicament, nous aurons besoin d'un verre d'alcool d'une concentration de 70%. Nous mesurons les ingrédients selon les proportions données et les mettons dans un pot, que nous plaçons dans un endroit sombre. Après le premier mois, filtrez la teinture et faites la première dégustation - vous pouvez ajouter de la vodka à une teinture trop forte, ce qui diluera le tout. Versez la teinture dans des bouteilles, du liège et affinage pendant environ 6 mois. La boisson est un bon agent chauffant. En plus de son goût, la teinture de coing a un effet bénéfique sur notre santé. Boire un verre par jour aidera à abaisser la tension artérielle, à réguler la digestion et à renforcer le cœur. Ou peut-être serez-vous également intéressé par l' article avec des recettes de teinture de canneberge ?
Bouteilles pour jus et sirops à bon prix
Vin de coing fait maison étape par étape
Ingrédients: pour 3 kg de fruits, nous avons besoin de 3 kg de sucre, 10 litres d'eau plate, de la levure de vin et du milieu de levure
- Faites bouillir de l'eau et du sucre. Laissez refroidir.
- Nous trions les fruits, les divisons en morceaux et retirons les noyaux.
- Placez les fruits dans la tuile faîtière, versez de l'eau avec du sucre, ajoutez la levure et la solution nutritive. On mélange.
- Placez la tuile faîtière dans un endroit chaud et ombragé. Nous protégeons le contenu de la contamination en recouvrant l'ouverture de la crête avec de la gaze.
- Après environ 6 semaines, nous décantons le vin et faisons la première dégustation. Nous ajoutons du sucre, le chauffons pour dissoudre le sucre et le refroidir. On se mélange avec le tout. De cette façon, nous pouvons contrôler le goût du vin de temps en temps. Consultez également cet article pour une recette de teinture de gingembre .
- Versez la boisson dans un petit coup d'œil - jusqu'à ce qu'elle soit pleine et mettez de côté pour mûrir dans un endroit plus frais. Décantez le vin clair tous les 3 mois.
- Après quelques mois, nous pouvons commencer la mise en bouteille. Le vin est prêt à la mise en bouteille tant que le liquide laissé de côté reste propre, sans aucun dépôt. Pour le vérifier, nous versons du vin dans un verre et le laissons pendant une journée. Le meilleur vin est obtenu après un vieillissement plus long.
Conservez les bouteilles couchées dans un endroit sombre et sec. Après environ 6 mois, notre vin sera prêt à boire. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur la teinture de poire ?
