Concombres au curcuma - recettes éprouvées pour la préparation de concombres marinés au curcuma pour l'hiver

Les concombres au curcuma sont une très bonne solution pour l'hiver, grâce à laquelle vous pourrez utiliser des concombres temporairement indisponibles. La salade de concombre est un excellent ajout aux dîners et comme collation. Apprenons donc à connaître les recettes qui nous permettront de réaliser ces délicieuses conserves de différentes manières.

Si vous cherchez plus d'informations, consultez également les articles sur les concombres rassemblés ici.

Concombres au curcuma - recettes éprouvées pour la préparation de concombres marinés au curcuma pour l'hiver

Recette pour concombres, cornichons au curcuma

Recette I pour les concombres transformés au curcuma

Les préparations de concombre au curcuma sont très populaires en raison de leur goût unique. À l'heure actuelle, il existe de nombreuses recettes qui permettent aux cornichons marinés d'être uniques et uniques. Alors, voyons à quoi ressemblent ces recettes de cuisine.

Les concombres au curcuma sont aussi populaires que les concombres marinés, les concombres à faible teneur en sel, les concombres au chili, les concombres au vinaigre ou encore les concombres à la moutarde. Alors apprenons à connaître la première recette.

Ingrédients:

  • 5 kg de concombres moulus,
  • 6 verres d'eau,
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde,
  • quelques feuilles de céleri,
  • 1 tasse de vinaigre,
  • 1 oignon,
  • 400 g de sucre,
  • 3 cuillères à soupe de sel,
  • 15 g de curcuma.

Si nous ne sommes pas amateurs d'oignon, nous pouvons l'ignorer.

Préparation:

  • Lavez soigneusement les concombres et épluchez-les, puis coupez-les en tranches.
  • Préparez un cornichon avec de l'eau, du vinaigre, du curcuma et du sel, qui doit être bouilli.
  • Au fond des bocaux, mettez les feuilles de céleri et ajoutez la moutarde.
  • Nous pouvons maintenant placer les concombres tranchés fermement dans les bocaux et mettre les tranches d'oignon sur le dessus.
  • Versez les concombres avec de la saumure refroidie ou de préférence froide et fermez les bocaux.
  • Mettez les bocaux dans la casserole et pasteurisez environ 10 minutes.

Les concombres au curcuma seront prêts dans environ 2 semaines. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article de recette de préparation de concombre .

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Recette II pour les concombres transformés au curcuma

La recette suivante est très similaire à la précédente. Les recettes de ces préparations ne diffèrent pas beaucoup les unes des autres et, généralement, un ingrédient supplémentaire est ajouté ou les proportions sont modifiées.

Ingrédients:

  • petits concombres moulus,
  • piment de la Jamaïque,

Pour le lagon:

  • 1 tasse de vinaigre,
  • 2 verres d'eau
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à café de graines de moutarde,
  • 1 tasse de sucre.

Quand il s'agit de piment de la Jamaïque, versez deux grains dans chaque pot.

Comment préparer des conserves de concombre avec du curcuma?

  • Mettez tous les ingrédients nécessaires pour le cornichon dans une casserole et faites-le bouillir.
  • Lavez soigneusement les concombres et pelez-les.
  • Maintenant, vous pouvez les mettre dans des bocaux, puis ajouter 2 grains de piment de la Jamaïque à chacun.
  • Versez les concombres marinés avec le cornichon et serrez-les bien.
  • Mettez les conserves prêtes à l'emploi dans une casserole et pasteurisez-la pendant environ 3, maximum 5 minutes.

Les concombres au curcuma sont un excellent ajout à divers dîners et ravissent par leur goût. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec des recettes de cornichons ?

Concombres au curcuma - recettes éprouvées pour la préparation de concombres marinés au curcuma pour l'hiver

Concombres au curcuma et à l'aneth

Les concombres en conserve en pots sont des conserves très appréciées qui nous accompagnent tout au long de l'année. Les ingrédients que nous y ajoutons leur donneront une saveur unique. L'aneth est un ingrédient très fréquemment utilisé, grâce auquel les concombres préparés sont appétissants et ont un bel arôme.

La première recette est très simple et même les profanes du domaine culinaire peuvent la gérer. Voyons comment faire des conserves de concombre avec du curcuma et de l'aneth.

Ingrédients:

  • 2 kg de concombres,

Préparez-vous pour le cornichon:

  • 4 verres d'eau
  • 1 tasse de vinaigre,
  • 1,5 tasse de sucre,
  • 1 cuillère à soupe plate de sel,
  • 1,5 cuillère à café de curcuma.

Épices:

  • Ail,
  • aneth,
  • poivre noir,
  • piment de la Jamaïque.

L'ail n'est pas une solution nécessaire que nous devons utiliser pour fabriquer ces concombres, mais en l'utilisant, les cornichons et le curcuma auront meilleur goût.

Préparation:

  • Lors de la fabrication de concombres au curcuma, il faut commencer par laver soigneusement les concombres.
  • Mettez les épices dans les bocaux brûlés. Dans chacun d'eux, nous devons mettre 2 gousses d'ail, 2 grains de piment de la Jamaïque, 2 grains de poivre et un brin d'aneth.
  • Coupez les concombres en quartiers et mettez-les dans des bocaux.
  • Mettez les ingrédients pour le cornichon dans une casserole et faites-le bouillir.
  • Nous devons refroidir le liquide, puis le verser sur les concombres.
  • Mettez les bocaux dans le pot et pasteurisez pendant environ 5 à 7 minutes.

Ainsi, les concombres préparés avec du curcuma peuvent être laissés pour l'hiver ou consommés environ 2 semaines après la pasteurisation. Ils seront parfaits en salade de concombre au dîner.

La recette suivante est très similaire à la précédente. Cependant, il vaut la peine de connaître les deux recettes et de choisir celle qui correspond le mieux à nos goûts. Voyons donc comment le cornichon est fait pour les concombres marinés, pour lesquels nous utilisons un brin d'aneth. Consultez également cet article sur les recettes de cornichons .

Ingrédients:

  • 3 kg de concombres.

Pour le lagon:

  • 6 verres d'eau,
  • 2 et 1/4 tasses de sucre,
  • 1,5 tasse de vinaigre 10%,
  • 1,5 cuillères à soupe de sel gemme (rappelez-vous qu'il doit s'agir de cuillères à café plates),
  • 3 cuillères à café de curcuma.

Pour chaque pot:

  • 1 brin d'aneth,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 feuille de laurier,
  • 0,5 cuillère à café de graines de moutarde,
  • 6 grains de poivron vert,
  • 4 grains de piment de la Jamaïque.

Tous ces ingrédients ajoutent une odeur très aromatique et un goût unique.

Concombres au curcuma - recettes éprouvées pour la préparation de concombres marinés au curcuma pour l'hiver

Préparation:

  • Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en 4 à 6 parties.
  • Mettez un brin d'aneth, une gousse d'ail coupée en deux, la moutarde, le laurier, le poivron vert et le piment de la Jamaïque dans chaque pot.
  • Mettez les concombres tranchés dans des bocaux remplis d'épices.
  • Versez de l'eau dans la casserole puis ajoutez le sucre, le vinaigre, le curcuma et le sel gemme.
  • Mélangez le tout et faites-le bouillir.
  • Versez les concombres avec de la saumure chaude et fermez bien les bocaux.
  • Nous pasteurisons les concombres finis avec du curcuma pendant environ 10 minutes.

Le nombre de parties que vous coupez les concombres dépend de leur taille. Les préparations de concombre au curcuma pour l'hiver sont très faciles à préparer et leur goût plaira à tout le monde.

Autres recettes de concombres au curcuma

Il vaut la peine de découvrir d'autres solutions qui peuvent être utilisées pour préparer ces conserves. Toutes les recettes diffèrent en termes de proportions et de variété d'ingrédients. Par conséquent, il convient également de connaître une manière supplémentaire de préparer cette spécificité, à savoir les concombres au curcuma et au curry.

Les concombres au curcuma et au curry sont une recette très spécifique qui, malheureusement, ne convient pas à tout le monde. Il convient parfaitement aux personnes qui aiment les solutions culinaires légèrement épicées. Alors, voyons comment préparer ces délicieux concombres.

Ingrédients pour la recette:

  • 2,5 kg de concombres,
  • 3 tasses de vinaigre d'alcool,
  • 3 verres d'eau,
  • 3 tasses de sucre,
  • moins d'une cuillère à soupe de piment de la Jamaïque,
  • 2/3 cuillères à soupe de grains de poivre
  • 1 cuillère à soupe de moins d'une cuillère à soupe de curcuma,
  • 1 cuillère à soupe de curry de moins,
  • 5 gousses d'ail,
  • 2 cuillères à soupe de sel gemme.

Lorsque nous voulons que nos concombres au curcuma aient une saveur plus intense, nous pouvons ajouter une cuillère à café entière de curry et de curcuma.

Préparation:

  • Lors de la fabrication de conserves de concombre avec du curcuma, nous commençons par laver et éplucher les concombres.
  • Ensuite, coupez les concombres en tranches ou en bâtonnets.
  • Faites bouillir le cornichon avec du vinaigre, de l'eau, du curcuma, du sucre et du sel.
  • Au fond des bocaux, disposez les feuilles de céleri et ajoutez la moutarde.
  • Mettez les concombres tranchés dans des bocaux et posez les tranches d'oignon dessus.
  • Le cornichon doit être froid pendant le versement.
  • Fermer les bocaux et pasteuriser pendant environ 10 minutes.

Après 2 semaines, les concombres, les cornichons au curcuma sont prêts à être consommés.

Les recettes de concombres au curcuma sont très simples et ne nécessitent pas beaucoup de connaissances et de pratique. Il suffit de ne préparer que les bons ingrédients et de s'en tenir aux recettes. Les recettes sont si diverses que chacun trouvera quelque chose qui lui convient. La salade de concombre sera parfaite pour le dîner.