Conserves de coings - les meilleures recettes de confiture, confiture et autres conserves de coing

Chaenomele japonica , ou coing japonais, est un arbuste décoratif avec des fruits comestibles ressemblant à des coings. Le fruit vert-jaune en forme de pomme ne convient pas à la consommation crue en raison de son goût acidulé et de sa chair dure. Cependant, les conserves de coings - confiture, confiture, teinture ou vin de coing - sont des produits très savoureux et sains.

Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur les teintures rassemblés ici.

Coings en conserve dans un bocal

Recettes de conserves et de confiture de coings

Confiture de coings

Ingrédients:

  • fruit de coing - 1 kg
  • 70 grammes de sucre
  • environ 2 verres d'eau

Cueillez les fruits en jetant les fruits endommagés. Nous les lavons et les coupons en petits morceaux, tout en les nettoyant soigneusement des graines. Porter l'eau sucrée à ébullition et ajouter les fruits finement hachés. Nous mélangeons le tout pour éviter que la confiture épaississante ne brûle. Lorsque le fruit est tendre, avec une consistance épaisse, mettez-le dans des bocaux échaudés et retournez-le. Nous laissons refroidir. La confiture sera également réussie si vous ajoutez des fruits d'aronia et de poire, ce qui enrichira son goût. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la teinture de coing et sa recette dans cet article ?

La recette de la confiture de coings

Ingrédients:

  • fruit de coing -1 kg
  • 70 grammes de sucre

Lavez les coings, jetez les fragments endommagés et coupez-les en petits morceaux. Le fruit n'est pas très juteux, alors arrosez-le avec un peu d'eau et faites-le bouillir. Frottez la masse obtenue, ajoutez le sucre et évaporez jusqu'à ce que la confiture épaississe. Continuez à remuer tout le temps. Il est prêt lorsqu'une marque de cuillère à café reste dessus. Sur trop rare - le sillon commencera à se fondre. Mettez la confiture chaude dans les bocaux échaudés, serrez les bouchons et placez les bocaux à l'envers. Si nous pensons à une longue conservation, notre produit doit être pasteurisé pendant environ 20 minutes. Consultez également les articles sur les conserves collectés ici .

Coing japonais - recettes de teinture et de vin de coing

Les conserves de coing sont saines et ont bon goût. La teinture de coing dans l'esprit améliore la digestion, a un effet bénéfique sur les systèmes circulatoire et immunitaire. Tous les gourmets apprécieront sûrement les bienfaits uniques du vin de coing, qui nous réchauffera à merveille pendant les froids d'automne et d'hiver.

Conserves de coings - les meilleures recettes de confiture, confiture et autres conserves de coing 2

Recette de teinture maison - coing

Ingrédients:

  • fruit de coing - 2 kg
  • 35 grammes de sucre
  • 1 orange
  • 1 litre d'eau plate
  • 10 ml de rhum brun
  • 1 litre d'alcool d'une puissance de 70%

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Coupez les fruits lavés et sains en morceaux, en enlevant les noyaux. Faites-les cuire dans l'eau, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pressez le jus et ajoutez le sucre. Chauffez-le avec du rhum et de l'alcool, puis versez-le dans un regard. Après 3 semaines, ajoutez le zeste d'orange et le jus d'orange. La teinture de coing mûrira encore un mois. Nous filtrons le produit fini et le versons dans des bouteilles. Si nous la laissons mûrir quelques mois de plus, notre teinture de coing aura un goût et une couleur délicieux. Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également cet article de recette de teinture de citron .

Vin de coing

Ingrédients:

  • 3 kg de fruits
  • 2 kg de sucre
  • levure de vin
  • 2 g de solution nutritive pour levure de vin

A partir de 3 kg de fruits, nous obtenons environ 5 litres de vin. Les fruits sélectionnés doivent être lavés, dénoyautés et coupés en morceaux. Nous les faisons cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent le jus. Versez le moût dans la bouteille, versez à nouveau de l'eau bouillante sur le marc et ajoutez-le au tout, avec l'ajout de 1 kg de sucre, de levure et de solution nutritive. Nous ajouterons le reste du sucre dans 10 jours. Remplissez le contenu de la bouteille avec de l'eau plate jusqu'à 5 litres. Placez la bouteille dans un endroit chaud, propice à une fermentation turbulente pouvant durer jusqu'à 3 semaines. Le vin mûrira pendant les 30 prochains jours.

Lorsque la mousse disparaîtra, les gaz cesseront d'être libérés et le fruit tombera au fond, nous attirons le vin vers le regard pour la première fois. Après trois mois, nous pouvons à nouveau décanter le vin et le verser dans des bouteilles. Le meilleur vin est obtenu après un an de vieillissement.

Les confitures de coings sont faciles et leur préparation vous permettra de diversifier le menu du jour avec des produits exceptionnellement savoureux et sains.