Confiture de poire - recettes éprouvées pour les conserves étape par étape

En automne, lorsque les fruits sont abondants, nous faisons des conserves de pommes et de poires. Les poires sucrées et juteuses sont parfaites pour les conserves, mais vous devriez choisir des variétés fermes et compactes qui ne s'effondreront pas au cours du processus de cuisson. Découvrez les meilleures recettes pour conserver les poires en pots pour l'hiver, qui vous feront profiter des vacances et des soirées d'hiver.

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Confiture de poire - recettes éprouvées pour les conserves étape par étape

Conserves de poire - que faut-il savoir?

Les poires sont principalement utilisées comme fruits de dessert que nous consommons crues. De nombreuses variétés de poires ne conviennent pas aux conserves car elles sont trop molles et juteuses et se désagrègent pendant la cuisson. Pour les conserves de poires, en particulier pour la confiture de poires, choisissez des variétés plus dures et compactes.

Les conserves de poire sont principalement des compotes aromatiques, des poires au sirop de gingembre, de la teinture de poire ou de la marmelade de poire. La confiture de poire ou la confiture de poire, tout comme la confiture de citrouille, ont un goût parfait lorsqu'elles sont servies avec des sandwichs, des desserts, des crêpes ou des gâteaux. Les plats traditionnels de Noël sont des cornichons comme les poires au vinaigre ou les poires à la moutarde. Les conserves de poire sont bonnes à combiner avec d'autres fruits, comme les pommes ou les canneberges, ainsi qu'avec la cannelle et le gingembre.

Nous faisons des conserves de pommes et de poires en août et septembre, lorsque le fruit est le moins cher et le plus dodu. Il convient de se rappeler de ne pas congeler les poires, car après les avoir sorties du congélateur, la chair est insipide et aqueuse. Consultez également cet article de recette de teinture de poire .

Confiture de poire - recettes éprouvées pour les conserves étape par étape

Confiture de poire - Recette

Tout comme la confiture de framboises, la marmelade de poires ou la confiture de poires, elles ne peuvent pas être cuites longtemps en raison de la chair délicate des poires. Une recette classique de confiture de poire ou de confiture de poire nécessite les ingrédients suivants:

  • 1 kg de poires,
  • 30 dkg de sucre,
  • ok à partir de 1 citron.

Certaines recettes combinent de la marmelade de poires avec du gingembre et de la cannelle, que vous pouvez ajouter pour donner à vos conserves une saveur épicée et réchauffante.

Épluchez les poires, percez les nids, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Saupoudrez les poires de jus de citron et versez un verre d'eau. Faites bouillir la confiture de poire pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Mettre la confiture de poire chaude dans des bocaux et pasteuriser.

La confiture de poire est faite de la même manière, mais la recette nécessite 1,5 kg de sucre pour 1 kg de poires. Mettez les poires saupoudrées de jus de citron dans le sirop de sucre et faites cuire. Ensuite, laissez-le refroidir pendant quelques heures. Sortez les fruits et faites cuire le sirop seul jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter les poires et mettre la confiture de poires prête à l'emploi dans des bocaux. Ou peut-être serez-vous également intéressé par l' article avec des recettes de poires transformées ?

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Que peut-on faire d'autre avec des poires pour l'hiver?

La teinture de poire, en particulier la cannelle, est une excellente boisson chauffante pour l'hiver.

La recette de la teinture de poire nécessite les ingrédients suivants:

  • 2 kg de poires,
  • un demi-kg de sucre,
  • un demi-litre d'alcool et un demi-litre de vodka,
  • cannelle, clous de girofle.

Couvrir les poires pelées et sans pépins de sucre et réserver pendant 3 jours. Après ce temps, ajoutez une cuillère à soupe de cannelle, de clous de girofle et versez de l'alcool dessus. Ensuite, la teinture de poire doit rester dans un endroit sombre pendant environ un mois. Passé ce délai, filtrez la teinture et versez-la dans des bouteilles.

Les recettes de conserves de pommes et de poires valent la peine d'être connues et d'être intégrées à votre menu. La confiture de poire au gingembre ou à la teinture de poire améliorera votre humeur et vous réchauffera les soirs d'hiver. La recette de la confiture de poires vaut également la peine d'être essayée. Consultez également cet article sur les recettes de confiture de coings .