Comme vous le savez, la production de vin est toujours un peu laborieuse - quel que soit le fruit que vous souhaitez utiliser. Néanmoins, les vignerons novices ne devraient pas avoir de problèmes pour préparer la boisson. Le vin de mûre est assez peu exigeant, il vaut donc la peine de lire les recettes les plus délicieuses et les plus simples pour un bon vin de mûre. Comment faire du vin de myrtille savoureux?
Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur le vin maison rassemblés ici.
Vin de mûre
Vin de mûre maison
Le vin épicé, plus simplement connu sous le nom de vin de mûre, est un alcool assez doux et expressif, tandis que son arôme est très intense - tout comme le vin de framboise ou le vin de riz. De quoi aurez-vous besoin pour préparer votre propre vin?
Liste des ingrédients pour le vin de mûre
- 5 kg de mûres
- 5 litres d'eau
- 4 kg de sucre
- levure de vin
Bien sûr, pour faire du vin de myrtille, vous avez également besoin d'un ballon avec un tube de fermentation. C'est là que tout le processus de fermentation des fruits et de l'alcool aura lieu. Si vous cherchez plus de conseils, consultez cet article sur les fruits pour faire du vin .
Faire du vin de mûre - méthode de préparation
- Vous devez commencer votre travail par la préparation de la levure mère. Vous devez donc mettre vos mûres dans un bocal (cela peut faire un demi-litre) et les verser avec de l'eau tiède, de préférence pré-bouillie (jusqu'à environ ¾ d'un pot). Remuez, tournez et faites un petit trou dans le bouchon (par exemple à l'aide d'un clou). Réserver une journée dans un endroit sec et ombragé.
- Après le temps imparti, ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la levure et réservez à nouveau pendant environ 3 jours.
- Placez les fruits à part entière et sains dans un bol et écrasez-les avec un pilon en bois, par exemple. Couvrir de la moitié du sucre, couvrir d'un torchon et réserver environ 2 jours.
- Une fois le temps indiqué écoulé, filtrez les mûres et placez le jus obtenu dans un ballon à vin.
- Dissoudre le sucre restant dans l'eau bouillante, remuer et mélanger avec le moût (jus) - alors le soi-disant paramètres.
- Ajouter la levure mère au mélange, mélanger et couvrir le ballon avec un bouchon de liège avec un tube de fermentation. Laisser fermenter environ 4 mois, de préférence à température ambiante.
- Après le temps mentionné ci-dessus, prenez le vin des sédiments dans des bouteilles et stockez-le couché. Le vin se conserve ... plusieurs années. N'oubliez pas que plus le vin est vieux, mieux c'est!
L'effet magique du vin de forêt
La mûre a des effets antipyrétiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques assez puissants. Il vaut donc la peine de boire du vin de mûre, surtout en période d'infection et lorsque vous avez de la fièvre! Ou peut-être aimeriez-vous aussi cet article sur le vin de mûre ?
Un vin à base d'épis sans levure
Vin de mûre et propriétés santé
Le vin de mûre fait maison est une excellente boisson alcoolisée. Non seulement il a un goût assez sucré (peut-être pas aussi sucré que la teinture de coing - mais il est tout aussi savoureux), mais il possède également de fortes propriétés pour la santé. Les mûres contiennent beaucoup d'antioxydants qui aident à lutter contre les maladies cardiaques et à lutter contre le cancer.
Bien sûr, vous devez vous rappeler que la boisson doit être bu avec modération. La portion la plus sûre et la plus saine ne dépasse pas 250 ml par jour!
une liste d'ingrédients
- 10 l de mûres
- 10 litres d'eau
- 100 g de raisins secs
- 5,2 kg de sucre
Pour faire du vin de mûre, vous avez besoin du bon équipement, que nous avons mentionné dans la recette précédente. Il y a un gros plus dans celui discuté maintenant - il n'y a pas de levure, donc le temps de préparation sera certainement raccourci de manière significative! Consultez également les articles sur les alcools domestiques collectés ici .
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Vin de mûre fait maison sans levure - une méthode de préparation
- Mettez des mûres saines et mûres dans la bouteille avec les raisins secs. Versez de l'eau tiède (pas bouillie!) - vous devez d'abord y mélanger le sucre.
- Fermer la bouteille avec un bouchon avec un tube de fermentation. Après le processus de fermentation, versez le vin à travers un tamis, jetez le fruit et versez le liquide dans la bouteille - vous pouvez ajouter de l'eau sucrée (2l d'eau pour 1 kg de sucre). Laisser fermenter environ 6 semaines.
- Versez le vin dans les bouteilles. Vous devriez obtenir environ 28 bouteilles de 0,7 l de vin chacune!
Vin de mûre bon pour les femmes
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Vin de fruits des bois
Vin de framboise et mûre
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une liste d'ingrédients
- 2,5 kg de fruits
- 2,5 litres d'eau
- 1 kg de sucre
Les proportions données vous permettent d'obtenir environ 5 litres de boisson délicieuse. Maintenant, nous allons commencer!
Vin de mûre et de framboise - une méthode de préparation
- Lavez les fruits et versez les fruits secs dans la bouteille.
- Faites bouillir de l'eau avec du sucre, refroidissez-la et versez-la dans le ballon. Bouchez le bouchon avec le tube de fermentation, mettez-le de côté dans un endroit chaud et ensoleillé et laissez le bouillon fermenter (environ 3 semaines).
- Pressez les fruits à travers de la gaze ou un chiffon et versez le vin pur dans la bouteille. Bouchez le bouchon et laissez-le encore 3 semaines.
- Versez le vin dans des bouteilles et laissez-le persister.
Souvenez-vous que…
Cette recette ne nécessite pas nécessairement de levure - le vin sans elle en sortira bien clarifié et délicieux en goût! Plus vous attendez pour le boire, plus le vin gagnera en saveur et en santé! Consultez également cet article sur les recettes de vin d'aubépine .
