Les graines de cumin peuvent être trouvées dans chaque cuisine. Ils ajoutent de la saveur et de la saveur au chou, aux soupes et aux cornichons. Cette plante unique se sent bien dans nos conditions climatiques, elle pousse rapidement dans le jardin. C'est la meilleure façon d'avoir toujours du cumin moulu frais et aromatique. Et c'est 100% écologique!
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Cumin - l'épice la plus ancienne du monde
Les graines de cumin sont utilisées pour parfumer divers plats depuis des milliers d'années. Depuis, ils sont connus pour leurs propriétés curatives. Cette plante unique n'a pas beaucoup de propriétés décoratives. Même les fleurs denses et blanches disposées en énormes corymbos n'ont aucune valeur ornementale. C'est une plante bisannuelle, la première année, elle produit un bouquet de feuilles pennées, la deuxième année, elle a élevé des tiges. Le cumin forme une touffe de tiges décomposées à plusieurs reprises pouvant atteindre jusqu'à 1 mètre de hauteur. À leur sommet, des ombelles d'inflorescences apparaissent, et plus tard - des fissures, qui ont une grande utilité médicinale.
Le cumin moulu ou en graines est ajouté à de nombreux plats différents. Soupes, plats crus et de choucroute, divers types de cornichons et cornichons - il a une très large gamme d'applications. Le carvi commun a des usages médicinaux. Il vaut la peine de l'ajouter à des plats gras, par exemple à base de porc ou d'oie, car il a un effet carminatif et antispasmodique et facilite la digestion. Il améliore également l'appétit. Le cumin dans les épices doit également être utilisé dans les régimes nettoyants. Il inhibe le développement des parasites du système digestif et contribue à l'élimination des toxines du corps. Ou peut-être serez-vous également intéressé par la culture de la menthe poivrée dans un pot ?
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Cultiver du cumin dans le jardin
Bien qu'elle soit parfois trouvée comme mauvaise herbe dans les champs et les prairies, les graines de carvi ont des besoins en sol étonnamment élevés. Il a besoin d'un sol vraiment fertile, de préférence à haute teneur en calcium (peut être traité comme une plante indicatrice pour un substrat de sol alcalin). La plante aime un substrat bien drainé, car les piscines d'eau et l'excès d'eau ne la servent pas bien.
Le cumin doit être fourni dans une position ensoleillée. Bien que la plante prospère également dans les zones ombragées, ce n'est qu'au soleil qu'elle produira beaucoup d'huiles essentielles aux propriétés curatives.
Grandir étape par étape
Le cumin n'est pas particulièrement exigeant en termes de soins. Il est cultivé à partir de graines semées au début du printemps. Vous pouvez les planter immédiatement, car les graines de carvi sont très résistantes au froid. Les graines germent rapidement - les premières pousses peuvent apparaître après une semaine.
La chose la plus importante pour cette plante est un désherbage régulier et complet. Vous devez vous débarrasser de toutes les mauvaises herbes qui peuvent envahir les racines de la plante et sont très compétitives pour cela. La culture du cumin nécessite également un arrosage intensif. La plante ne tolère pas le séchage excessif et réagit rapidement au manque d'eau. Par conséquent, les jours chauds et sans pluie, il faut fournir beaucoup d'eau. Avant le semis, le substrat doit être enrichi de tourbe, ce qui maintiendra un niveau d'humidité du sol approprié.
Graines de carvi - récolte et stockage des graines
Le cumin ne produit pas de graines avant la deuxième année de culture. Les plantes sont ensuite récoltées en juillet, lorsque les fissures commencent à se fixer. Acquérir les graines seules peut être difficile, il est donc préférable de ramasser les tiges entières, de les attacher en petits paquets et de les laisser sécher. Vous devez les suspendre dans une pièce bien ventilée et sèche.
Plus tard, les gerbes peuvent être battues ou les graines peuvent être retirées manuellement. Ils conviennent au réensemencement ou au séchage et sont utilisés comme épices.
