Tarte à la rhubarbe - nous avons sélectionné les 5 meilleures recettes simples

La saveur aigre et assez intense des tiges de rhubarbe peut être utilisée non seulement pour une compote rafraîchissante. En fait, la rhubarbe est la meilleure pour la pâtisserie. L'acidité des tiges est équilibrée avec la douceur du gâteau - elles fondent juste dans la bouche. La tarte à la rhubarbe peut être préparée de plusieurs façons. Rencontrez les meilleurs à notre avis!

Pour plus de conseils et d'informations, consultez également les articles sur la rhubarbe .

Tarte à la rhubarbe - nous avons sélectionné les 5 meilleures recettes simples

Gâteau à la rhubarbe simple et rapide

La tarte à la rhubarbe la plus simple

Au début, quelque chose pour les amateurs des plats les plus simples ou les débutants qui veulent juste commencer leur aventure avec la cuisson des gâteaux. Une pâte simple à base de farine de krupczatka avec de la rhubarbe et du crumble est faite rapidement et est vraiment délicieuse. La recette est très simple et ne nécessite pas d'énormes achats - en fait, la plupart des ingrédients sont probablement à la maison.

  • 6 œufs,
  • 1 sachet de beurre ou de margarine,
  • 1,5 tasse de sucre en poudre,
  • 2 cuillères à soupe de crème,
  • 2,5 tasses de farine de krupczatka,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • tout le sucre vanillé,
  • 1 pouding à la vanille ou à la crème.

Cette tarte à la rhubarbe peut être préparée à l'œil nu. La quantité de rhubarbe dépend de la taille du limbe. Préparez environ 500 g ou moins - cela devrait suffire.

  1. Épluchez la rhubarbe, lavez-la et coupez-la en petits morceaux d'environ 6-8 cm de long. Posez-le.
  2. Pétrir la farine avec les jaunes, le beurre, la crème, la levure et le sucre vanillé.
  3. Divisez la pâte pétrie en deux parties (2: 1) et mettez au réfrigérateur pendant une heure.
  4. Battez les blancs d'œufs restants avec la moitié du sucre en poudre. À la fin du barattage, ajoutez la poudre de pudding.
  5. Mettez la majeure partie de la pâte sur la plaque à pâtisserie, posez les morceaux de rhubarbe dessus.
  6. Répartissez les blancs d'œufs sur les fruits.
  7. Émiettez le reste de la pâte sur le dessus.
  8. Cuire au four environ 50 minutes à 200 degrés jusqu'à un bâton sec.
  9. Une fois la pâte refroidie, saupoudrez de sucre en poudre.

Et maintenant, le gâteau à la rhubarbe est prêt. Et comme c'est délicieux! Le sucre en poudre équilibre le goût aigre, de sorte que le gâteau à la rhubarbe et au crumble sera le mets préféré des enfants. Vous pouvez également faire ce gâteau à la rhubarbe avec d'autres fruits, comme la rhubarbe et la fraise ou la rhubarbe et la framboise. Vous avez beaucoup de rhubarbe et vous ne savez pas quoi en faire? Consultez également cet article sur les conserves de rhubarbe .

Génoise à la rhubarbe - une recette facile

Une autre tarte à la rhubarbe facile mais délicieuse? Eh bien, il n'y a probablement rien de plus facile qu'un gâteau éponge. Sa préparation est simple et rapide, elle est faite de façon classique, et un petit ajout de fruits le rend plus intéressant et savoureux. Faire une génoise à la rhubarbe à partir de six ou huit œufs sur une grande plaque à pâtisserie. Vous pouvez être sûr que le petit ne suffit pas.

  • 8 œufs, taille L.

  • 300 g de sucre blanc

  • 400 g de farine de blé

  • 2 cuillères à soupe de levure chimique

  • 600 g de rhubarbe, coupée en petits morceaux

  • 6 cuillères à soupe de poudre de pouding à la vanille

  • 6 cuillères à soupe de cassonade

C'est une recette très rapide que vous pouvez faire lorsque vos invités font soudainement une annonce. En même temps, ce sera un gâteau fait maison très peu conventionnel, pas comme les autres. La tarte à la rhubarbe commence à faire comme standard - avec la préparation d'une génoise.

  1. Nettoyez et coupez la rhubarbe en petites lanières. Couvrez-le de sucre (3 cuillères à soupe) et laissez reposer 20 minutes. Puis versez le jus collecté et ajoutez la poudre de pudding au fruit pour absorber l'excès d'humidité.
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, presque blancs, sans aucun morceau de sucre.
  3. Ajouter la farine, remuer doucement avec une spatule. Ajouter la levure chimique.
  4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez la pâte et étalez-la uniformément.
  5. Disposez la rhubarbe sur le gâteau, puis saupoudrez-la de cassonade.
  6. Cuire au four environ 40 minutes à 170 degrés Celsius sur un bâton sec.
  7. Vous pouvez également saupoudrer le gâteau à la rhubarbe de sucre en poudre.

Une tarte à la rhubarbe si simple a un goût incroyable. Si vous préférez des combinaisons légèrement moins sucrées, abandonnez le sucre glace - le génoise sera sucré en soi.

Tarte à la rhubarbe - des pâtisseries plus exquises

Recette pour un gâteau à la rhubarbe et à la meringue

Aimez-vous la meringue? Qui n'aime pas. Il a meilleur goût lorsqu'il est brisé avec une note aigre. La rhubarbe est idéale pour cela, alors essayez la recette facile et faites cuire des petits gâteaux à la rhubarbe et à la meringue. Bien qu'ils prennent peut-être un peu de temps, ils sont beaux et impressionneront vos invités. Au lieu de faire un autre gros gâteau fait maison, optez pour des pâtisseries plus petites afin que chacun puisse manger son dessert. La tarte à la rhubarbe demande un sablé et vous pouvez le trouver sous cette forme.

SABLES

  • farine de blé, farine à gâteau - 120 g
  • beurre - 70 g
  • sucre en poudre - 50 g
  • jaunes d'œufs - 4 pcs.
  • sel

REMPLISSAGE

  • rhubarbe - 400 g
  • confiture de fraises - 100 g

MERINGUE

  • blancs d'œufs - 4 pcs.
  • sucre granulé fin - 160 g
  • citron

Les accessoires de cuisine les plus intéressants - vérifiez les prix!

Tarte à la rhubarbe - nous avons sélectionné les 5 meilleures recettes simples

La pâte brisée savoureuse n'est pas un art, faire de la meringue n'est pas non plus particulièrement compliqué, donc, contrairement aux apparences, c'est vraiment facile. Ce n'est peut-être pas une recette rapide, mais cela en vaut vraiment la peine pour un goût extraordinaire. Ce type de cuisson nécessite un moule à muffins, de préférence un moule à muffins spécial.

  1. Commencez par pétrir la pâte. Tamisez la farine, faites-y un trou, ajoutez-y du beurre froid, du sucre en poudre, des jaunes d'œufs et un peu de sel.
  2. Hachez tous les ingrédients avec un couteau lorsqu'ils commencent à coller ensemble, pétrissez en quelques mouvements, enveloppez-les dans un film plastique et réfrigérez.
  3. Abaisser la pâte refroidie à 3-4 mm d'épaisseur et l'utiliser pour former les moules.
  4. Mettez les moules à muffins dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Temps de cuisson - 12 minutes. Laisser refroidir les moules avec la pâte.
  5. Pendant la cuisson, lavez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Mélangez-le avec de la confiture de fraises et faites-le chauffer dans une casserole. Laissez refroidir.
  6. Remplissez les muffins de farce froide.
  7. Battre les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre. En fin de barattage, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
  8. Transférer la masse de meringue dans le manchon de confiserie et l'étaler sur les muffins.
  9. Cuire d'abord pendant 10 minutes à 170 degrés, puis 20 minutes à 120 degrés.

Cela peut être un gâteau à la rhubarbe inhabituel, mais cela vaut vraiment la peine d'essayer. Cela peut être vraiment exquis, les cupcakes fonctionnent bien comme dessert.

Tarte à la rhubarbe (cheesecake inhabituel)

Tarte à la rhubarbe comme cheesecake? Pourquoi pas! Nous aimons les gâteaux au fromage, nous aimons la rhubarbe, il est donc temps d'essayer la combinaison. Le gâteau au fromage à la rhubarbe n'est pas non plus particulièrement difficile. Il est seulement important que vous utilisiez le meilleur fromage de qualité.

GÂTEAU

  • farine - 450 g
  • sucre - 5 cuillères à soupe
  • beurre - 160 g
  • lait - 70 ml

FROMAGE BLANC

  • oeufs - 6 pcs.
  • sucre - 1 verre
  • beurre mou - 170 g
  • farine de pomme de terre - 50 g
  • gousse de vanille - 1 pc.
  • trois fois caillé moulu - 1 kg
  • rhubarbe - 500 g
  • sucre en poudre - 3 cuillères à soupe

Les préparatifs doivent commencer par broyer le fromage trois fois. Grâce à cela, il sera plus moelleux et plus facile à combiner avec d'autres ingrédients. De cette façon, un gâteau léger et savoureux sortira, et la rhubarbe ne fera qu'améliorer son goût.

  1. Pétrir la pâte jusqu'au fond jusqu'à obtenir une masse homogène. Beurrez le moule et recouvrez le fond de pâte.
  2. Mélangez les œufs avec le sucre en ajoutant lentement le beurre, la farine de pomme de terre, les graines de vanille et le fromage cottage.
  3. Versez la masse de fromage dans le moule, placez la rhubarbe nettoyée et coupée dessus. Saupoudrer de sucre en poudre.
  4. Mettez le plateau dans le four sur le chauffage de haut en bas à 170 degrés. Le temps de cuisson est de 90 minutes.
  5. Laisser refroidir le cheesecake au four et la tarte à la rhubarbe est prête.

Plantain à la rhubarbe dans l'huile - comment le faire cuire?

Le dernier gâteau à la rhubarbe que nous présenterons est la tarte à la rhubarbe à l'huile. Il est moelleux, doux et très savoureux, donc ça vaut le coup d'essayer. C'est l'une des recettes les plus simples, mais vous devez suivre strictement les ingrédients et la séquence des étapes pour réussir.

  • 4 œufs
  • 1 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1,5 tasse de farine
  • 0,5 tasse d'huile de colza
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 5-6 brins de rhubarbe
  • 3 cuillères à soupe de farine de pomme de terre

Vous pouvez faire cuire le gâteau dans une plaque à pâtisserie, vous pouvez également utiliser un petit moule à gâteau ou un petit moule rectangulaire. Tout dépend de toi. Dans ce cas, il vaut également la peine de préparer la rhubarbe à l'avance et d'en verser le jus afin que la pâte ne soit pas trop imbibée - elle risque alors de devenir trop humide et lourde.

  1. Mélangez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  2. Ajouter la farine, la levure chimique et l'huile. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  4. Saupoudrez la rhubarbe de farine de pomme de terre et déposez-la sur la pâte en la pressant légèrement.
  5. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pour un bâton sec, environ 30 à 40 minutes.

La tarte à la rhubarbe de cette recette est préparée en un rien de temps. Au lieu de la rhubarbe, vous pouvez ajouter d'autres fruits tels que des fraises, des framboises ou des prunes.