Salade de betteraves marinées - 5 recettes simples et éprouvées

Les betteraves marinées sont une excellente source de nutriments bénéfiques. Savoureux, exceptionnellement croquant, devrait être sur notre menu tous les jours. Et pour ne pas être ennuyeux, vous pouvez en faire une salade différente chaque jour. Voici les cinq meilleures recettes de salade de betteraves marinées.

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Salade de betteraves marinées avec dîner

Le pouvoir de la betterave rouge

Depuis longtemps, la betterave rouge est utilisée pour confectionner diverses salades et salades, chaudes ou froides, en pot et à consommer régulièrement. On sait depuis longtemps qu'ils ont des propriétés étonnantes - ils soutiennent l'immunité du corps et aident à lutter contre l'anémie. Il s'avère cependant que les betteraves marinées surpassent les betteraves crues en termes de propriétés nutritionnelles et bénéfiques pour la santé. Comme tous les ensilages, ils ont une grande influence sur la construction d'une flore bactérienne intestinale normale et fonctionnent bien après une antibiothérapie, mais ce n'est pas tout.

La betterave marinée a un effet anti-anémique et antibactérien plus fort que la betterave crue. De plus, ils favorisent l'amincissement et régulent le métabolisme. Leur tâche est d'aider à l'excrétion de l'acide urique, désacidifier tout le corps, nettoyer les toxines et soutenir le travail du foie. Certaines études indiquent également qu'ils peuvent renforcer l'endurance et améliorer l'efficacité du corps chez les personnes qui s'entraînent de manière intensive.

Les betteraves devraient être marinées principalement par les végétaliens et les végétariens. C'est la source la plus abondante de fer d'origine végétale. De plus, le levain de betterave (levain de betterave) a également un effet anti-inflammatoire, qui est particulièrement apprécié des personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde. Par conséquent, y compris le régime des betteraves marinées, c'est un œil de bœuf et vous pouvez manger non seulement le levain de betterave formé pendant le marinage. Ces tubercules rouges peuvent être transformés en une variété de salades et de salades vraiment délicieuses, ce qui facilite leur introduction en contrebande dans votre menu quotidien. Si vous souhaitez préparer le produit vous-même, consultez également cet article sur la betterave marinée étape par étape .

Salade de betteraves aux pommes pour le dîner - recette

La salade de betteraves marinées de base est très simple. C'est fondamentalement la même chose que la salade de choucroute, mais le goût est différent. Les betteraves marinées sont aigres-douces, elles ont donc un goût vraiment intéressant. Bien sûr, ce doit être une salade de pommes, sinon ce ne sera pas une recette typique.

  • 5 betteraves marinées moyennes,
  • 1 grosse pomme,
  • 1 gros oignon,
  • 1 cuillère à soupe d'huile,
  • ½ cuillère à café de persil frais,
  • ½ cuillère à café de sel et de poivre

La salade est vraiment rapide comme l'éclair. Vous pouvez faire une plus grande portion tout de suite et la consommer en quelques jours. Stocké au réfrigérateur ne doit pas se détériorer. C'est une bonne idée de porter des gants lorsque vous travaillez avec des betteraves. Ceux marinés décolorent également les mains.

  1. Râpez les betteraves sur une râpe à gros mailles.
  2. Épluchez la pomme, râpez-la.
  3. Épluchez l'oignon, hachez-le en petits cubes.
  4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les épices et l'huile.

Salade de betteraves marinées - Inspirations du déjeuner

Salade de betteraves marinées aux poireaux

La salade de betteraves marinées n'est pas la seule recette qui peut être préparée pour le dîner. D'autres salades qui vont bien avec les viandes fonctionneront également bien. L'une d'elles est une salade de betteraves marinées au poireau, que vous pouvez également emporter avec vous pour travailler - avec un morceau de pumpernickel, elle sera parfaite pour une boîte à lunch.

Betteraves marinées sur un plateau et salade de betteraves marinées et recettes
  • 2 betteraves marinées,
  • 4 œufs,
  • 2 concombres marinés,
  • 1 poireau (partie blanche),
  • ½ pommes,
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise,
  • sel et poivre au goût.

La salade se fait assez rapidement. Grâce aux œufs, c'est vraiment copieux. Cette recette fait également une excellente salade de betteraves cuites au four, mais la betterave marinée sera une bien meilleure solution en raison de ses propriétés santé.

  1. Faites bouillir les œufs.
  2. Coupez les betteraves en fines demi-tranches.
  3. Tranchez les concombres et mettez-les sur une passoire pendant plusieurs minutes.
  4. Épluchez la pomme, coupez-la en dés ou râpez-la sur une grosse maille.
  5. Épluchez les œufs, coupez-les en tranches et en cubes ou passez-les dans une passoire.
  6. Mélangez tous les ingrédients avec les épices et la mayonnaise.

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Salade de betteraves marinées et petits pois

Une autre salade de betteraves marinées parfaite pour le déjeuner est très simple et rapide. Vous pouvez le préparer en un rien de temps à partir de ce que vous avez souvent à la maison: des légumes marinés en conserve.

  • 350 g de betteraves marinées,
  • 4 œufs,
  • 1 boîte de pois en conserve,
  • 1 boîte de haricots rouges en conserve
  • 3 grandes cuillères de mayonnaise,
  • ciboulette, sel et poivre au goût.

Si vous aimez la feta ou le fromage de type italien, vous pouvez en ajouter un peu à votre salade et la garnir de croûtons de pain noir ou la manger avec un peu de couscous israélien ou de boulgour. Grâce à cela, ce sera un repas sain, parfait pour le travail.

  1. Faites bouillir les œufs.
  2. Ouvrez les boîtes, versez le contenu sur une passoire.
  3. Coupez les betteraves en cubes plus épais.
  4. Épluchez les œufs, passez-les dans une passoire ou coupez-les en dés.
  5. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise et les épices au goût.

Salade de betteraves marinées pour une fête

Salade de betteraves marinées à l'orange

Version élégante de la salade de betteraves? Vous voilà! Vous pouvez y ajouter une petite quantité de fromage feta et d'oranges, assurez-vous qu'il est disposé sur l'assiette, car il aura fière allure. Parfait pour une table de banquet.

  • 400 g de betteraves marinées,
  • 1 grosse orange
  • 1 cuillère à soupe de persil frais,
  • 1 oignon vert,
  • 100 g de fromage feta

Pansement:

  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de miel liquide,
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme,
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive.

La vinaigrette donne à la salade un goût merveilleux. Il est délicat et légèrement sucré, grâce à la fois aux betteraves et aux oranges et à l'ajout de miel. Pour ajouter du croquant, saupoudrez un peu de noix sur la salade.

  1. Tranchez les betteraves. Disposez-les sur le plateau.
  2. Épluchez l'orange, retirez les parties blanches, coupez la chair des membranes.
  3. Disposez les oranges sur les betteraves.
  4. Coupez le fromage feta en petits morceaux. Écrasez-le sur une salade.
  5. Ajoutez un peu d'oignon et de persil.
  6. Préparez la vinaigrette. Versez-le sur le dessus de la salade.

Carpaccio de betteraves marinées aux noix - Recette

Le carpaccio est essentiellement une salade de betteraves cuites au four, mais vous pouvez également le préparer à partir de légumes marinés. Dans les deux versions, il est extrêmement savoureux et très délicat. La salade peut être préparée en apéritif pour une fête, elle aura fière allure sur de petites assiettes.

  • 2 betteraves marinées,
  • 2 poignées de roquette,
  • 100 g de noix,
  • 2 cuillères à soupe de balsamico,
  • 100 g de fromage à la moisissure bleue.

Le carpaccio est une méthode de préparation de la viande en la coupant en tranches très fines. Ils sont consommés crus, avec une sauce balsamique et diverses salades. Les betteraves sont servies de la même manière.

  1. Coupez les betteraves marinées en fines tranches.
  2. Lavez la roquette.
  3. Coupez le fromage au moule bleu en petits morceaux.
  4. Hachez les noix.
  5. Disposez la roquette sur les assiettes, posez les tranches de betterave dessus.
  6. Saupoudrer le fromage de moisissure bleue et de noix sur le dessus.
  7. Saupoudrez de vinaigre balsamique et c'est prêt.