Le coing est un fruit qui accompagne souvent dans notre cuisine sous forme transformée et sous forme de teinture de coing. Différents types de conserves en sont fabriqués. Les coings sont très sains et ne devraient pas manquer dans notre garde-manger en automne et en hiver. Certes, les conserves de coings donneront à notre cuisine une nouvelle saveur.
Si vous cherchez plus d'idées, consultez également cet article de recette de confiture de coings.
Conserves de coings - bienfaits des fruits
Le coing est appelé le citron polonais en raison de son acidité. Le fruit de coing contient beaucoup plus de vitamine C que le citron seul. De plus, c'est une source de vitamines telles que A et B. Il contient également beaucoup de calcium, potassium, fer, cuivre, soufre et fibres.
Le goût aigre du coing est idéal lorsqu'il est combiné avec du sucre et d'autres fruits tels que les pommes et les oranges. Pour faire des conserves, une variété de celui-ci, appelée coing poire, est souvent utilisée. Il convient de savoir qu'avant d'utiliser le fruit de coing, frottez-en le coupe-feutre. Il donne un arrière-goût désagréable rappelant la térébenthine.
Les fruits du coing sont des sphères jaunes, peu juteuses, légèrement aplaties. Ils ressemblent à des pommes ou des poires, mais cela dépend de la variété spécifique de coing. Ils ne sont pas recommandés pour être consommés crus, mais ils sont parfaits comme conserves de coings. Leur récolte tombe début octobre.
Teinture de confiture, confiture, sirop et coing - Recette
La confiture de coings et la confiture de coings sont définitivement très appréciées. Les deux dispositions sont très similaires. Tout d'abord, épluchez et lavez les fruits. Ensuite, coupez et ajoutez du sucre (pour 1 kg de fruits - 0,75 kg de sucre) pour la confiture ou pressez le jus si vous faites du jus de coing. Tout doit être cuit dans une casserole. Dans le cas de la confiture, mélangez les fruits et faites-les cuire tout le temps. La confiture et la confiture préparées sont mises dans des bocaux ébouillantés et placées à l'envers pour refroidir. De loin, lorsqu'il s'agit de confiture, le coing poire est le plus utilisé.
Quant au vin de coing, il faut utiliser des fruits râpés. Ils sont saupoudrés de sucre, de la levure de vin et une solution nutritive sont ajoutés. Cela vaut la peine de cuisiner pendant un moment. Ensuite, il est placé dans un récipient de fermentation pendant environ 10 jours. Passé ce délai, le jus est décanté, le sirop est ajouté au vin et la cuve est versée avec de l'eau. Plus le vin de coing mûrit longtemps, mieux c'est.
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La recette du sirop de coing ne vous posera pas de problèmes. Il suffit de hacher finement les fruits préalablement lavés et dénoyautés, de les saupoudrer de sucre et, après les avoir recouverts de gaze, de les laisser une semaine ou deux. Le pot doit être dans un endroit chaud. Cela vaut la peine de secouer doucement le pot de temps en temps. Le sirop de coing prêt est versé dans des bouteilles échaudées et mis au bain-marie pendant 10 minutes. Le coing poire est très souvent utilisé pour cela.
La teinture de coing et la teinture de coing dans l'alcool peuvent être préparées à partir des restes de fruits laissés par la fabrication du sirop. Lorsque nous décidons d'en faire une teinture de coing - versez de la vodka mélangée à de l'alcool sur le fruit dans un rapport de 1: 1. D'autre part, quand il est censé être une teinture de coing sur l'esprit, versez l'esprit seul. Après environ 2 semaines, la teinture est versée sur de la gaze et conservée dans un endroit sombre.
Préparations de coings et leur utilisation
En raison de ses grands avantages, le coing est utilisé dans la production de nombreuses conserves. Vous pouvez le trouver sous forme de sirop de coing, de teinture de coing dans l'alcool, de confiture de coings, de vin de coings et de confiture de coings. Les recettes de confiture de coings ne sont pas difficiles, il vaut donc la peine de passer un peu de temps pour pouvoir profiter de son excellent goût tout au long de l'hiver.
La confiture de coings est un excellent ajout aux viandes et aux fromages. Il est également utilisé pour le thé et les sandwichs. La confiture de coing est également utilisée pour les sandwichs et les crêpes. Ces conserves sont définitivement l'endroit numéro un pour tous les enfants et adultes qui aiment ajouter une touche de douceur fruitée à leurs crêpes et sandwichs.
Il est également intéressant de noter que le coing est souvent utilisé comme plante médicinale, principalement comme laxatif et anti-inflammatoire. Vous pouvez le rencontrer comme un petit arbre, jusqu'à 3 mètres de long, qui peut remplir des fonctions décoratives, mais surtout il deviendra une source de vitamines utiles dans notre garde-manger.
