Les confitures sont des conserves populaires qui sont souvent utilisées dans divers desserts. La confiture de myrtilles ou la confiture de myrtilles américaines fonctionnent très bien dans ces rôles, alors lisez les recettes de conserves et de confitures de myrtilles. Une solution très intéressante et assez ancienne de leur conservation sont les canettes.
Si vous recherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez également cet article sur la myrtille.
Préparations de myrtilles américaines - propriétés à connaître
La myrtille américaine est un fruit qui contient beaucoup de composés qui aident notre corps à fonctionner correctement. Par conséquent, cela vaut la peine de manger ce fruit, et même les préparations qui en sont faites. Les recettes de confiture de myrtilles et de confiture de myrtilles ne sont pas difficiles, il vaut donc la peine de savoir à quoi ressemble une recette spécifique pour un traitement spécifique.
La confiture de myrtilles, ainsi que d'autres conserves et fruits frais, en conserves ou en pots normaux, sont riches en diverses vitamines et substances. Les myrtilles américaines contiennent de grandes quantités de vitamines: A, E, K, B 6 et surtout de la vitamine C. De plus, les myrtilles contiennent de la thiamine, de la niacine, de l'acide folique, de la riboflavine, du calcium, du potassium, du fer, du phosphore, du magnésium, du sodium et du zinc. Tous ces éléments ont un effet très positif sur notre corps.
La myrtille américaine améliore la mémoire grâce aux flavonoïdes qu'elle contient, qui stimulent la régénération des neurones. De plus, grâce aux flavonoïdes et aux anthocyanes, la myrtille prévient l'hypertension. Ce fruit prévient la cirrhose du foie, soutient le travail des yeux (il est utilisé dans les cataractes et la dégénérescence maculaire), a également des propriétés antibactériennes et élimine les toxines inutiles du corps. Consultez également les articles avec des recettes de conserves collectées ici .
Conserves de myrtilles américaines - Quelle est la recette de la confiture de myrtilles?
Les recettes de confiture de myrtilles ne sont pas compliquées et peuvent être faites très simplement, tout comme les autres préparations de myrtilles américaines. En suivant la recette, il ne devrait pas être un problème que quelque chose se passe mal. Voyons donc comment nous pouvons faire de la confiture de myrtilles.
Nous allons donc commencer par la recette la moins complexe de confiture de myrtilles.
Ingrédients:
- 1 kg de myrtilles,
- 350 g de sucre,
- Żelfix.
En raison du fait que les myrtilles contiennent beaucoup de pectine, nous n'avons pas besoin d'utiliser d'épaississant.
Préparation:
- Lavez soigneusement les myrtilles et mélangez-les légèrement pour que les morceaux de fruits soient visibles.
- Mélanger Żelfix aux fruits préparés et porter à ébullition.
- Ajouter le sucre au mélange et porter à nouveau à ébullition, puis retirer du feu.
- Remuez la confiture jusqu'à ce que la mousse en disparaisse, puis mettez-la dans des bocaux.
- Après la fermeture, mettez les bocaux à l'envers et attendez qu'ils refroidissent.
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Cette confiture peut être stockée dans des boîtes plus hermétiques que les bocaux à vis normaux.
La recette suivante est également très simple, mais utilise un ingrédient supplémentaire.
Ingrédients:
- 2 kg de myrtilles,
- 1 kg de sucre,
- le jus de 2 citrons,
- zeste de 2 citrons.
Le citron est un ingrédient supplémentaire de la confiture, grâce auquel nous obtiendrons un goût très intéressant et délicieux de conserves.
Préparation:
- Lavez soigneusement les myrtilles, séchez-les et mélangez-les doucement.
- Le mélange de fruits peut être mis dans une casserole, saupoudré de sucre, de jus et de zeste de citron.
- Faites frire le tout pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que la confiture ne brûle.
- Mettez la confiture chaude dans des bocaux, tordez-la et mettez-la à l'envers.
La confiture est un complément parfait aux gâteaux, muffins, crêpes et petits pains chauds. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur les airelles rouges ?
Une recette un peu plus compliquée est la dernière recette de confiture de myrtilles. Voyons donc à quoi ça ressemble.
Ingrédients:
- 1,2 kg de myrtilles,
- 400 g de sucre,
- une cuillère à café de jus de citron,
- cuillère à café de vodka.
Vous pouvez donner plus ou moins de sucre, et vous n'êtes pas obligé de donner de la vodka, mais vous pouvez la remplacer par une teinture de coing.
Préparation:
- Lavez les myrtilles et mettez-les dans une casserole.
- Couvrez les fruits de sucre et mettez le pot sur le feu.
- Ajouter le jus de citron aux fruits et au sucre et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que les myrtilles ne libèrent pas leur jus.
- En fin de cuisson, ajoutez la vodka et mélangez le tout.
- Mettez la confiture chaude prête à l'emploi dans les bocaux brûlés et vissez-la.
Il vaut la peine de pasteuriser les bocaux pendant environ 15 minutes à partir du moment de l'ébullition de l'eau ou au four à 125 ° C.
Autres conserves de myrtilles américaines - confiture et teinture
Une préparation très populaire est également la confiture de myrtilles américaine, qui est faite de la manière suivante.
Ingrédients:
- 1 kg de myrtille américaine,
- 600 g de sucre,
- 2 petits citrons.
Si vous le souhaitez, plus ou moins de sucre peut être ajouté.
Préparation:
- Lavez et séchez les myrtilles et mettez-les dans une casserole.
- Ajoutez du sucre aux fruits et faites-les frire pendant environ 40 à 50 minutes à feu doux.
- Nous pressons le jus de citron et l'ajoutons au mélange.
- Mettez la confiture prête à l'emploi dans des bocaux et pasteurisez-la pendant 15 minutes.
Il est important de bien fermer les bocaux. Une telle confiture est parfaite pour divers gâteaux.
Encore une autre solution pour de délicieuses conserves de myrtilles américaines sont des teintures faites de ces fruits. Il existe de nombreuses recettes de teintures, et aujourd'hui nous allons vous en montrer une qui est très populaire. Voyons donc comment vous pouvez faire une teinture. Consultez également cet article sur la baie de haskap .
Ingrédients:
- 1 kg de myrtilles américaines mûres,
- 700 g de sucre,
- 0,5 l d'alcool à 96%,
- 1 tasse d'eau.
Si vous le souhaitez, encore plus de sucre peut être ajouté, mais 700 g suffisent pour le goût sucré.
Préparation:
- Lavez soigneusement les myrtilles et versez-les dans un grand pot, puis couvrez de sucre.
- Mettez de la gaze sur le dessus du pot, puis placez le pot sur la fenêtre pendant environ 5 jours.
- Passé ce délai, nous pouvons décanter le jus du pot et le verser dans un autre.
- Dans un nouveau pot, mélangez le jus avec de l'alcool, vissez-le et laissez reposer 2 jours.
- Ensuite, nous devons filtrer la teinture sur du coton, puis la verser dans des bouteilles et la fermer hermétiquement.
Il est important de conserver les teintures car elles doivent être dans un endroit sombre et frais. N'oubliez pas que plus la teinture mûrit longtemps, mieux c'est.
La confiture de myrtille américaine, tout comme les autres conserves de fruits, est très savoureuse. Veuillez noter que les myrtilles fraîches sont bleues et ont une couche blanche et cireuse. Ils peuvent être conservés jusqu'à 7 jours au réfrigérateur. Des conserves correctement préparées peuvent être préparées dans le garde-manger pendant des années. Consultez également cet article sur les recettes de teinture de myrtille .
