Les fleurs comestibles en Pologne ne sont pas aussi populaires que dans d'autres pays. De nos jours, la coutume de servir des plats avec des pétales de fleurs comestibles est de plus en plus populaire. Si nous nous intéressons aux fleurs comestibles pour la décoration des plats et aux recettes pour celles-ci, nous devrions savoir quelles fleurs comestibles en Pologne conviennent à cela. Voyons donc ce que les fleurs de lilas, d'orchidées, de capucines comestibles, de pensées, ainsi que de pétales de rose, d'impatiens et de lavande ont à voir avec cela.
Si vous recherchez plus de conseils et d'informations, consultez les articles sur les fleurs de jardin ici.
Fleurs comestibles - ce que nous devons savoir avant de décider des recettes qui les concernent
Les fleurs comestibles en Pologne n'ont pas encore acquis une aussi grande renommée que dans d'autres parties du monde. Cependant, dans les restaurants plus sophistiqués, ils sont plus courants. Orchidée, impatiens, capucines comestibles, lavande, pensées, l'utilisation de pétales de rose ou de fleurs de lilas est très courante dans d'autres pays.
Cependant, avant de commencer à préparer une recette contenant une orchidée, des impatiens, de la lavande ou une autre fleur, nous devrions apprendre quelques informations plus importantes. Tout d'abord, il convient de mentionner que toutes les fleurs ne peuvent pas être mangées car elles sont toxiques. Ces fleurs comprennent les bigorneaux - Vinca, datura - Datura, pois parfumés - Lathyrus odoratus, clématites - Clématites, glycines - Wisteria ou rhododendrons - Rhododendron et ver des hivernaux - Colchicum. Ce ne sont que quelques-unes des fleurs toxiques, nous devons donc faire attention aux plantes qui présentent des propriétés toxiques.
Un autre élément à savoir est que certaines personnes peuvent développer une intoxication ou des allergies après avoir mangé des pétales de fleurs. De telles situations sont plus fréquentes chez les personnes allergiques et rhume des foins. Dans ce cas, il n'est pas recommandé de nourrir les plantes telles que les marguerites, les pissenlits et les soucis car ils ont beaucoup de pollen qui provoque des allergies. L'empoisonnement, en revanche, est le plus souvent causé par le poisson rouge et la pervenche.
Pétales comestibles de fleurs sauvages - fleurs sauvages comestibles de Pologne
Pensées, violettes et marguerites - des fleurs comestibles parfaites pour décorer vos plats
La pensée des champs, la violette des champs ou la marguerite sont des fleurs que l'on trouve souvent dans notre climat naturel. Des fleurs petites mais très attrayantes ornent souvent les petites clairières et les prairies. De plus, ils sont très courants dans nos jardins, où ils sont plantés dans des parterres de fleurs et des massifs, ainsi que dans des pots et divers types de contenants.
Peu de gens savent que ces fleurs peuvent également être utilisées dans notre cuisine pour décorer divers plats. De plus, ils sont un ingrédient très précieux et assez sous-estimé des salades et des salades par de nombreuses personnes. Mais pourquoi ces fleurs sont-elles si souvent utilisées en cuisine?
Eh bien, les marguerites sont très populaires car elles ont un arrière-goût de menthe très intéressant qui donnera à nos salades une saveur unique. En revanche, les fleurs de violettes sont très parfumées et les pensées sont des fleurs parfaites pour diverses compositions. Ils peuvent être servis avec des soupes ou des plats de légumes, mais c'est aussi une bonne idée de tremper les fleurs dans des glaçons et de les servir avec un verre. Si vous souhaitez utiliser des fleurs comestibles pour décorer vos plats, consultez également les articles de recettes rassemblés ici .
Plantes pouvant être utilisées pour décorer les plats - robinier d'acacia, sureau et pissenlit
Les merles noirs et les lilas noirs sont des arbres qui produisent de nombreuses fleurs. L'acacia et le sureau ont des inflorescences constituées d'un grand nombre de fleurs blanches et minuscules, dont l'odeur est très distinctive et intense. Ces fleurs sont utilisées dans notre cuisine.
Il est très populaire, notamment en Autriche, en Espagne et en Italie, de faire tremper les fleurs de ces arbres dans une pâte à crêpes puis de les faire frire dans l'huile. De plus, il faut savoir que les fleurs de sureau sont utilisées pour faire du sirop contre le rhume.
Le pissenlit est une autre plante très populaire dans notre région qui apparaît souvent sur nos pelouses. Ses fleurs sont utilisées pour décorer les sandwichs ainsi que les salades. De plus, un sirop en est produit, avec la consistance ressemblant à du miel liquide.
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Pétales de fleurs comestibles de plantes ornementales, souvent plantées dans les jardins
Pétales de rose, soucis, mauve et hémérocalle - une autre utilisation des fleurs
La rose ridée est une plante populaire qui nous fournit des pétales de fleurs. Ces pétales de rose sont utilisés de nombreuses fois dans les industries cosmétiques et alimentaires. Il faut savoir que ces pétales contiennent de nombreuses huiles essentielles, c'est pourquoi les pétales sont très aromatiques et sucrés au goût. Les pétales de rose ébouriffés sont parfaits pour les salades, mais ils peuvent également être utilisés pour faire des purées, des conserves, des teintures et des vins.
Tagetes est une fleur qui se caractérise par des fleurs de couleur orange dont la saveur est d'agrumes. Ces types de fleurs peuvent être utilisés avec succès dans les sauces, les pommes de terre, le riz et la viande rôtie. À leur tour, les bourgeons d'hémérocalle sont ajoutés aux soupes et, lorsque les fleurs à maturité sont frites dans la pâte. En tant qu'additif décoratif, vous pouvez utiliser des fleurs séchées et fraîches, dont l'utilisation est si populaire dans les cuisines thaïlandaise, chinoise, japonaise et vietnamienne.
La mauve est une plante dont les fleurs changent de couleur. En règle générale, les fleurs de couleur violet foncé sont les plus souhaitables. Les pétales de ces fleurs contiennent des pigments anthocyaniques et les pétales eux-mêmes ont un arrière-goût sucré. Il convient de savoir que les fleurs de cette plante sont utilisées pour les gelées de fruits, les boissons, les salades de légumes-feuilles et même les confitures.
Lavande, capucine comestible, fleurs de lilas - ce que nous ne savons peut-être pas à leur sujet
La capucine de jardin est une plante que l'on trouve très souvent dans nos jardins. Ses fleurs sont rouges, oranges ou jaunes. Ils sont utilisés en raison de leur saveur intense et épicée. Ils conviennent aux compositions avec du fromage cottage et des œufs, ainsi que des épinards et de la laitue.
Les fleurs de lilas et de lavande sont une décoration très attrayante dans nos jardins. Cependant, ce n'est pas seulement leur seule fonction que nous pouvons utiliser. Il vaut la peine de savoir que les fleurs de lilas, c'est-à-dire de lilas, dont les fleurs sont de couleur violette intense, ont non seulement une odeur agréable, mais aussi un arrière-goût rafraîchissant de citron.
C'est pourquoi les fleurs de lilas peuvent devenir un complément aux boissons rafraîchissantes, mais elles peuvent également être des décorations pour les desserts, par exemple la crème glacée. Les fleurs de lavande ont également un parfum très intense et agréable qui est un excellent ajout aux gâteaux sucrés et aux boissons.
