Vin de rose musquée

L'automne et l'hiver sont des saisons telles qu'on a souvent envie de se réchauffer avec un bon jus, une infusion ou un sirop. Et le vin d'églantier? Non seulement il a un goût délicieux, mais il sert également de ... boisson curative! Découvrez comment préparer le vin rosé de manière éprouvée et efficace!

Si vous cherchez plus de conseils, consultez cet article sur les fruits pour faire du vin.

Boisson curative à base de pétales de rose

Le vin de rose ou de pétale de rose n'est pas seulement une boisson alcoolisée précieuse, mais aussi une riche source de vitamine C! Les recettes de vin d'églantier sont disponibles en quantités étonnamment importantes, mais chacune d'elles soutient le système immunitaire et assure également une guérison complète après une maladie ou un rhume. Si vous êtes un adulte, le vin d'églantier fait maison peut rester en permanence dans l'armoire à pharmacie médicinale - bien sûr, n'utilisez le «médicament» que pour soutenir le corps! Si vous cherchez plus d'inspiration, consultez également les articles sur le vin maison rassemblés ici .

une liste d'ingrédients

2,5 kilogrammes d'églantier
6 litres d'eau faiblement minéralisée (sans calcium ni magnésium)
2 kilogrammes de sucre
levure de vin (par ex. Biowin, environ 4 PLN / paquet)
nutriment pour la levure

Les ingrédients seront nécessaires pour préparer le levain de levure et conduire aux deux étapes de la fermentation du vin. Le vin de rose musquée ou le vin d'aubépine doit toujours commencer par la préparation du levain, que vous pouvez lire ci-dessous.

Vin rosé - une méthode de préparation

Préparez du levain. Commencez par verser de la levure chaude et légèrement sucrée sur le sachet de levure. Ajoutez ensuite une pincée de solution nutritive et mélangez. Couvrir le tout avec une serviette en papier, en fixant avec un élastique. Placez le départ dans un endroit chaud et remuez-le avec une cuillère tous les jours - il devrait mûrir dans environ 5 jours.
Retirez les cynorrhodons et décongelez-les, puis écrasez-les dans un mixeur ou faites-les passer dans un hachoir à viande.
Poussez la masse de pétales de rose à travers l'entrée de la tuile faîtière. Faites ensuite bouillir 5 litres d'eau mélangée à 1 kilogramme de sucre et laissez refroidir. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article sur le vin de framboise ?
Versez de l'eau tiède dans le jars et ajoutez le levain levain sans filtrer. Mélangez une demi-cuillère à soupe de la solution nutritive avec 100 ml d'eau tiède et versez-la dans le jars. Mettez-le de côté pendant une journée et couvrez-le de gaze.
Lorsque le jour s'est écoulé depuis que la crête est remplie, appuyez sur le bouchon en caoutchouc avec le tube de fermentation dessus. Versez-y de l'eau et découvrez le regard afin qu'aucune lumière ne l'atteigne.
Le premier processus de fermentation prend environ 2 semaines - n'oubliez pas de secouer le regard tous les jours. Après ce temps, passez la masse à travers un tamis à perles dans des pots cuits à la vapeur. Il est important d'observer le tube de fermentation - lorsque l'air émet des sons fréquents, cela signifie la première fermentation. Le vin de rose musquée sera en phase deux lorsque les sons deviennent de moins en moins.
Le deuxième processus de fermentation dure environ 3 mois. Ensuite, vous devez déplacer la tuile faîtière vers un endroit plus froid, par exemple vers un sous-sol. Assurez-vous qu'il y a au moins un peu d'eau dans le tube de fermentation.
Le vin de cynorrhodon est presque prêt! Il reste maintenant à clarifier, c'est-à-dire à le tirer du dessus de la surface des sédiments. Cela se fait avec un tube en plastique - essayez de retirer le vin de la rose sans toucher le fond. Mélangez le sédiment restant et versez-le, puis rincez le jars et remplissez-le de vin versé.
Replacez le capuchon, versez de l'eau dans le tube et apportez-le dans un endroit frais. Après environ une semaine, collectez une autre couche de sédiments. Lorsque le vin de fruits roses est enfin clair, vous pouvez le verser dans des bouteilles propres et le mettre dans un endroit frais que possible. Consultez également les articles sur les alcools domestiques collectés ici .

Résumé

Le choix du vin d'églantier est vraiment énorme aujourd'hui, mais la recette ci-dessus complétera sûrement les carences du corps - d'autres vins fonctionnent de la même manière, comme le vin d'aubépine. Les substances contenues dans la variété sauvage ont un effet calmant et antidépresseur. Le vin de cynorrhodon fait maison doit ses propriétés curatives non seulement à la vitamine C, mais aussi à bien d'autres: B, A, P, K ou E. Différents vins sauvages sont une véritable bombe de vitamines. Si vous vous ennuyez déjà avec le vin de pomme traditionnel, il peut être remplacé avec succès par du vin de coq rosé!

Vin rosé froissé sans levure

Recettes pour la «médecine parfaite à la rose»

Les recettes de la rose musquée sont vraiment diverses, bien que la plupart tournent autour des mêmes procédures - à peine modifiées. Délicieux et positif pour la santé, par exemple, le vin rosé froissé - imaginez à quel point il est délicieux fraîchement versé dans du vin de coq d'hiver! Il réchauffe instantanément le corps et offre une haute résistance au rhume. Alors peut-être vaut-il la peine de choisir un vin d'églantier fait maison cette fois et de ne plus goûter du vin de pomme?

Liste des ingrédients pour le vin d'églantier

2 kilogrammes d'églantier pelé (avec graines)
2 kilogrammes de sucre
10 litres d'eau bouillie et fraîche

Comme vous pouvez le voir, il y a vraiment peu d'ingrédients. Cependant, vous devez - comme pour tout vin - disposer d'un équipement spécialisé pour sa préparation. Bien que le choix du vin rosé sauvage soit vraiment large, sa préparation nécessite un ballon de fermentation - sans lui, il sera difficile de préparer un vin. Avez-vous préparé vos ingrédients? Alors allons-y!

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Vin rosé froissé - une méthode de préparation

Dissoudre le sucre dans 3 litres d'eau et verser la solution dans un ballon de fermentation.
Mettez les cynorrhodons dans le ballon et remplissez d'eau.
Placez le bouchon avec le tube de fermentation sur le dessus et laissez l'appareil dans un endroit chaud pendant environ 6 semaines. Le vin rosé froissé commencera à fonctionner déjà… le lendemain!
Une fois le temps indiqué écoulé, vous devrez vider le vin jeune du sédiment formé au fond du ballon. On sait que tout vin - même les pétales de rose - peut ne pas être sucré. Si tel est le cas, vous pouvez adoucir la substance en dissolvant du sucre (environ 500 g) dans une petite quantité de vin. Consultez également cet article sur la fabrication du vin de raisin .
Remettez le tout dans le ballon et laissez-le fermenter pendant environ 2 semaines. Filtrer le vin le plus longtemps possible - le vin rosé doit être clair! Quelle que soit l'idée, les recettes de la rose musquée sont basées sur le même principe - la boisson doit être claire et sans sédiments.
Il est conseillé de conserver le vin en bouteille le plus longtemps possible. Cependant, même lorsqu'il est jeune, il peut montrer un arôme et un goût très intenses et merveilleux.

Résumé

Vous vous demandez quand choisir des cynorrhodons? Eh bien, de préférence systématiquement tous les quelques jours, juste après le premier gel - ces fruits adorent pourrir sur les buissons. Les récoltes appropriées doivent être rouges et légèrement molles pour s'assurer qu'elles sont mûres. Gardez-les au congélateur, tout ira bien. Même avec des cynorrhodons surgelés, vous pouvez préparer toutes les recettes - il est conseillé de les conserver pendant environ 3 jours. Bien entendu, le fruit doit être préalablement lavé et retiré de la tige.

N'enlevez pas les pierres! Ils contiennent également beaucoup de nutriments précieux. Il est dommage qu'après les premières gelées, par exemple, les fruits sauvages et ridés contiennent un peu moins de ces substances (par exemple la vitamine C). Savez-vous déjà quand collecter? Concentrons-nous donc sur un type de fruit tel que la rose de pomme - il fournira le plus d'ingrédients qui renforcent l'immunité du corps!