Les préparations pour pots à base de prunes sont populaires, principalement en raison de leur goût, mais aussi en raison du nombre de vitamines qu'elles contiennent. L'une de ces conserves est la compote de prunes, à la fois la compote de mirabelle et la compote de prune. Alors, voyons à quoi ressemblent les recettes de compotes de prunes pour bocaux pour l'hiver.
Si vous recherchez plus de conseils et d'inspiration, consultez les articles de compote ici .
Compote de prunes aux prunes - les meilleures recettes
Compote de prunes - recette I
La compote de prunes peut être préparée selon diverses recettes. Cependant, il est important de choisir celui que l'on aime et que l'on goûte le plus. Il est également important de se renseigner sur les compotes de pruneaux, mais aussi sur les prunes fraîches. Grâce à cela, nos conserves pour la mise en conserve seront plus diversifiées.
La première recette de compote de prunes fraîches est très simple et ne demande pas beaucoup d'efforts de notre part. Voyons donc comment préparer une compote de prunes en conserve pour l'hiver.
Ingrédients:
- 2 kg de prunes,
- 220 g de sucre,
- 1,6 litre d'eau bouillie.
De plus, nous pouvons également ajouter 16 clous de girofle, bâton de cannelle et vanille. Grâce à cela, notre compote aux prunes hongroises aura un goût plus riche.
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Préparation:
- Lavez les prunes hongroises sous l'eau courante froide.
- Retirez les pépins et les pétioles des prunes lavées.
- Mettez les prunes coupées en deux dans 4 bocaux d'une contenance de 900 ml.
- Puis versez-y le sucre, 4 clous de girofle, un morceau de vanille et de cannelle.
- Versez les pots remplis avec de l'eau bouillie.
- Nous pasteurisons pendant 25 minutes dans un four à 110oC.
Quant au sucre, mettez 3 cuillères à soupe dans chaque pot. Nous devons également penser à laisser environ 1 cm d'espace libre dans les bocaux à partir des bords.
Compote de prunes - recette II
Une autre recette est également avec des prunes fraîches. Voyons comment les mettre dans des bocaux.
Ingrédients:
- 4 kg de prunes,
- 4 cuillères à soupe de sucre pour chaque pot
- eau chaude pour remplir les bocaux.
Si nous n'aimons pas les compotes très sucrées, nous ne pouvons utiliser que 2 cuillères à soupe de sucre par pot.
Préparation:
- Lavez soigneusement les prunes à l'eau froide.
- Retirez les noyaux des prunes lavées et mettez-les dans des bocaux d'un litre.
- Versez le sucre dans chaque pot et versez de l'eau chaude dessus.
- Fermez soigneusement les boîtes et mettez-les dans le pot.
- Versez de l'eau aux 2/3 de la hauteur des bocaux.
- Faites bouillir les bocaux pendant 30 minutes après l'ébullition de l'eau.
N'oubliez pas que le fond du pot doit être recouvert d'un chiffon. Après avoir préparé les compotes, vous avez encore beaucoup de prunes? Consultez également cet article sur les recettes de conserves de prune .
Recette pour compote de pruneaux
Compote de pruneaux - recette I
La compote de pruneaux peut être aussi savoureuse qu'une compote de prunes fraîches. Nous devons seulement nous rappeler qu'il doit être correctement préparé. Il existe de nombreuses méthodes parmi les recettes, mais nous devons choisir celle qui nous convient le mieux.
La compote de pruneaux est parfaite en hiver, lorsque nous n'avons pas accès aux vitamines des fruits.
Ingrédients:
- 300 g de prunes séchées,
- 1 citron
- 3 clous de girofle,
- 2 litres d'eau,
- sucre.
La quantité de sucre doit être déterminée individuellement, en fonction de la compote sucrée que nous allons préparer.
Préparation:
- Versez de l'eau sur les prunes séchées et laissez reposer 2 heures.
- Ajoutez les clous de girofle au pot, ainsi que le zeste de citron finement haché.
- Faites cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que le fruit soit tendre.
- Passé ce délai, versez la compote dans une cruche.
Il est important que les prunes soient complètement recouvertes d'eau. La compote de fruits secs peut être servie tiède ou réfrigérée.
Compote de pruneaux - recette II
Une autre recette de compote de fruits secs est similaire, mais les ingrédients sont différents. Voyons voir.
Ingrédients:
- 250 g de prunes séchées,
- 1,5 litre d'eau,
- un morceau de bâton de cannelle,
- quelques clous de girofle,
- 3 cuillères à soupe de sucre,
- un morceau d'écorce d'orange échaudée.
De plus, nous pouvons également ajouter un morceau de zeste de citron échaudé à la compote, ce qui ajoutera une saveur spécifique à la compote.
Préparation:
- Rincez les prunes et versez 2 tasses d'eau froide dessus.
- Nous les laissons au minimum 3 heures.
- Après ce temps, versez le tout dans le pot et versez le reste de l'eau.
- Mettez la cannelle, les clous de girofle, le zeste d'orange et le sucre dans la casserole.
- Faites cuire la compote pendant 30 minutes.
Nous servons la compote prête réfrigérée.
Compote de mirabelle - une excellente recette
Les compotes de pruneaux et les compotes de prunes fraîches ne sont pas tout ce que l'on peut faire de prunes. Nous devons également nous rappeler que les prunes mirabelles sont un excellent ingrédient qui fonctionnera également comme compote. Les compotes de mirabelles sont très faciles à préparer, tout comme les compotes de prunes. Nous pouvons également les mélanger avec d'autres fruits, grâce auxquels notre compote sera encore meilleure. Alors, voyons comment faire de la compote à partir de mirabelles et de poires.
La compote de mirabelle aux prunes et poires est très appréciée car elle a très bon goût. De plus, pour le préparer, vous n'avez pas besoin d'être très bien informé sur les arts culinaires. Voyons donc comment cette compote de prunes unique aux poires est fabriquée.
Ingrédients:
- 0,5 kg de mirabelle,
- 2 kg de poires,
- 0,4 kg de sucre,
- 1,5 litre d'eau,
- quelques clous de girofle.
Le nombre de clous de girofle que nous utilisons ne dépend que de nous, car tout le monde n'aime pas leur goût. Cependant, les personnes qui ne s'en soucient pas peuvent utiliser jusqu'à 20 clous de girofle pour rehausser le goût de la compote de mirabelle. De plus, si nous n'aimons pas les poires, nous pouvons utiliser d'autres fruits, par exemple des pommes, qui remplaceront parfaitement ces fruits.
Préparation:
- Lavez les poires, épluchez-les et épépinez-les.
- Coupez les poires lavées et nettoyées en deux.
- Lavez soigneusement les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Piquez la peau de prune avec un cure-dent.
- Mettez les moitiés de mirabelle dans les moitiés de poire.
- Faites bouillir de l'eau avec du sucre et des clous de girofle.
- Après ébullition, mettez les fruits dans l'eau.
- Faites-le cuire environ 5 minutes à couvert à feu doux.
- Versez la compote de mirabelle cuite dans des bocaux préalablement ébouillantés.
- Fermez les bocaux et pasteurisez-les pendant environ 25 minutes à 90 ° C.
Si nous voulons que notre compote soit immédiatement prête à être consommée, nous n'avons pas à la pasteuriser, et nous versons la compote dans des cruches et la laissons refroidir.
