Confiture de Rowan - une recette étape par étape pour de délicieuses conserves de Rowan

Le sorbier rouge est une excellente source de vitamines B, C et PP. Grâce à eux, il a à la fois des effets anti-inflammatoires et ... diurétiques. Non seulement cela, en utilisant des fruits de rowan, nous pouvons parfaitement nous immuniser contre le rhume et la grippe! Alors, comment faire de la confiture de rowan et d'autres conserves de rowan? Voici les meilleures recettes de cuisine maison!

Si vous cherchez plus d'informations, consultez également les articles sur le sorbier rassemblés ici.

Confiture de Rowan - une recette étape par étape pour de délicieuses conserves de Rowan

Confiture de Rowan

Conserves de rowan traditionnelles faites maison

Les fruits Rowan, communément appelés sorbiers, sont non seulement beaux, mais aussi délicieux sous forme de conserves maison. Vous pouvez les combiner avec de nombreux ajouts ou utiliser la recette traditionnelle de la confiture de rowan!

une liste d'ingrédients

  • 1 kg de rowan
  • 0,5 kg de sucre

Ce sont les seuls ingrédients dont vous avez besoin! La recette en elle-même n'est pas compliquée, vous pouvez donc la préparer facilement vous-même.

Confiture de Rowan - une méthode de préparation

  1. Versez de l'eau sur les fruits de sorbier nettoyés afin que le tout soit couvert.
  2. Chauffer à feu doux jusqu'à ébullition.
  3. Retirer le bouillon et verser à nouveau sur les fruits, mais cette fois avec de l'eau bouillante.
  4. Chauffer le tout à feu doux, ajouter le sucre après environ 15 minutes. Remuer et chauffer encore un quart d'heure.
  5. Mettez la confiture de sorbier chaude dans les bocaux échaudés. Puis tordez et couvrez avec une couverture. Laisser refroidir. Consultez également cet article sur le soin et la culture du sorbier rouge .

Fruits de sorbier frais et leur consommation

Malheureusement, vous ne devriez pas manger de rowan directement de la brousse - le rowan rouge frais peut provoquer non seulement des vomissements, mais aussi une diarrhée dangereuse. Une telle réaction est provoquée par la présence d'acide parasorbique dans le rowan - cet acide, cependant, se décompose complètement lors du séchage des fruits ou de la préparation de préparations à partir de ceux-ci, comme la confiture de rowan décrite ci-dessus!

Confiture de Rowan

Recettes culinaires et influence du sorbier sur la santé

Les fruits Rowan aident souvent aux troubles intestinaux tels que la constipation ou une tendance aux flatulences. De plus, ils réduisent l'inconfort des reins et de la vessie, mais régulent également le métabolisme. Les fruits de sorbier comestibles montrent leur «pouvoir magique» dans les préparations à domicile - renforçant le corps, en particulier dans le cas d'infections bactériennes. C'est pourquoi il vaut la peine d'en faire des confitures, de la marmelade ou une excellente confiture!

une liste d'ingrédients

  • 1 kg de fruits de rowan
  • 1,7 kg de sucre
  • 0,6 l d'eau

N'oubliez pas de ne choisir que des fruits mûrs et non endommagés pour votre confiture. Vous pouvez également utiliser un rowan légèrement congelé, car il sera alors beaucoup moins acidulé.

Confiture de Rowan - une recette étape par étape pour de délicieuses conserves de Rowan

Confiture de Rowanberry - une méthode de préparation

  1. Lavez et rincez les fruits, puis plongez-les dans l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Plus vous le gardez longtemps, plus il perdra de tarte.
  2. Préparez un sirop avec 0,6 l d'eau et 1,7 kg de sucre. Portez-le à ébullition et commencez à mettre le rowan dans le bouillon encore bouillant.
  3. Vous pouvez obtenir de la confiture en la faisant cuire une fois avec quelques pauses - cela signifie que vous devez chauffer le fruit à feu doux, à condition qu'il soit ferme et ne se défasse pas. Essayez simplement d'éviter de faire bouillir et secouez le pot de temps en temps. Ramassez l'écume.
  4. Lorsque le fruit est clair et que la mousse cesse de produire, vous pouvez éteindre la cuisinière.
  5. Mettez le tout dans les bocaux brûlés, vissez-le fermement et mettez-le à l'envers pour refroidir. Ou peut-être serez-vous également intéressé par cet article avec des recettes de vin et de teinture de rowan ?

À quoi d'autre aide le sorbier?

Si vous laissez un peu de fruit bouilli, vous pouvez l'utiliser pour lutter contre ... une défécation difficile! Il suffit de verser de l'eau froide sur une cuillère à soupe de fruits écrasés et de la laisser couverte pendant la nuit. Le matin, filtrez-les et buvez la décoction obtenue pendant une journée entière. Vous verrez que vous réglerez votre problème rapidement!

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Marmelade de Rowan et pomme

Un classique sucré exquis

Heureusement, le rowan est de retour au profit des amateurs d'aliments sains et de recettes traditionnelles! Cependant, la confiture de rowan traditionnelle n'est pas tout ce que l'on peut en faire. Il vaut la peine de manger un classique sucré, qui est la marmelade de rowan aux pommes - ajoutez du cognac ou… du rhum!

une liste d'ingrédients

  • 1 kg de rowan
  • 1 kg de sucre
  • 2 pommes
  • le jus d'un demi citron
  • 1 verre de cognac / rhum

N'oubliez pas que la version pour enfants doit être préparée sans ces boissons à forte teneur en alcool. Cependant, pour vous-même, il vaut la peine de conserver au moins un pot enrichi en alcool noble dans le garde-manger. Consultez également les articles sur les recettes de confiture rassemblés ici .

Marmelade Rowan aux pommes - méthode de préparation

  1. Versez un peu d'eau sur le sorbier et ajoutez-y du jus de citron.
  2. Faites chauffer pendant environ 10 minutes, ajoutez le sucre et remuez doucement de temps en temps. N'oubliez pas de vous échapper.
  3. Épluchez les pommes en petits cubes et ajoutez-les au bouillon.
  4. Faites frire les pommes jusqu'à ce que les pommes soient émiettées et le bouillon épaissi.
  5. Chauffez-le toutes les quelques heures et laissez-le refroidir jusqu'au lendemain.
  6. Au dernier chauffage, ajoutez de l'alcool, remuez et emballez dans des bocaux.

Rowan et congélation

C'est un excellent moyen de se débarrasser de son amertume caractéristique. N'oubliez pas de conserver la récolte au congélateur pendant au moins 3 jours. Vous pouvez également les récolter juste après le gel, ce qui sera aussi efficace que de stocker le rowan au congélateur. Consultez également cet article sur le sorbier ou le sorbier .